Pastel de Carne Picada Fácil y Rápido: Receta 😋
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Si quieres sorprender a tu familia o a tus amigos con una comida deliciosa y fácil de preparar, no busques más allá del pastel de carne picada. Es una receta tradicional y querida en muchos países, y con nuestra receta fácil y rápida, podrás disfrutar de un pastel de carne picada esponjoso y sabroso en poco tiempo.
Preparación
Lo primero que necesitas hacer es precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, prepararemos la masa. En un tazón grande, mezcla 250 gramos de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Agrega 125 gramos de mantequilla fría y mezcla hasta obtener una textura similar a la arena. Agrega 60 ml de agua fría y mezcla hasta formar una masa suave y homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
A continuación, preparemos el relleno. En una sartén grande, calentamos 1 cucharada de aceite de oliva y doramos 500 gramos de carne picada (de res o de cerdo) durante 5 minutos. Agrega 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados y 1 pimiento verde picado. Cocina durante 5 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega 1 taza de tomate triturado, 1/2 taza de caldo de pollo, 1/2 taza de guisantes congelados y 1 cucharadita de orégano seco. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el relleno esté espeso y bien cocido.
Armado
Retira la masa del refrigerador y divídela en dos partes iguales. En una superficie ligeramente enharinada, extiende una de las mitades de la masa hasta obtener un círculo del diámetro de tu molde para hornear. Coloca la masa en el molde y distribuye el relleno encima. Extiende la otra mitad de la masa hasta obtener el mismo tamaño y colócala sobre el relleno. Presiona los bordes para sellar la masa y corta cualquier exceso. Realiza un pequeño agujero en el centro de la masa para permitir que escape el vapor.
Horneado
Barniza la superficie de la masa con 1 huevo batido y hornea el pastel de carne picada durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo. Retira del horno y deja reposar durante 5-10 minutos antes de cortar y servir.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de res o cerdo?
Sí, puedes usar cualquier tipo de carne picada que prefieras. La ternera, el cordero o el pollo también funcionan bien en esta receta.
¿Puedo congelar el pastel de carne picada?
Sí, puedes congelar el pastel de carne picada antes o después de hornearlo. Si lo congelas después de hornearlo, déjalo descongelar en la nevera durante la noche antes de recalentarlo en el horno.
¿Puedo hacer la masa en una licuadora o procesador de alimentos?
Sí, puedes hacer la masa en una licuadora o procesador de alimentos si prefieres. Agrega los ingredientes secos y la mantequilla fría y pulse hasta obtener una textura similar a la arena. Agrega el agua fría y pulse hasta formar una masa suave y homogénea.
Referencias
Esto es solo una receta básica de pastel de carne picada, pero hay muchas variables que puedes probar para personalizarla a tu gusto. Prueba con diferentes tipos de carne, especias o verduras, y diviértete experimentando en la cocina. ¡Buena suerte y buen apetito!
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