Papanato Barcelona: Guía Completa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Barcelona es una ciudad llena de vida y cultura, conocida en todo el mundo por su arquitectura única y su deliciosa comida. Pero ¿has oído hablar del papanato? Se trata de una especialidad local de repostería que está ganando popularidad entre turistas y lugareños por igual. En esta guía completa, te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre el papanato de Barcelona, incluyendo su historia, ingredientes, dónde encontrarlo y cómo hacerlo en casa.
Historia del papanato
El papanato es una receta tradicional catalana que se remonta al siglo XVIII. Se cree que surgió como una forma de aprovechar sobras de pan y huevos, mezclándolos con azúcar y especias para crear un postre dulce y sabroso. Durante muchos años, el papanato fue una delicia casera que se preparaba exclusivamente en hogares catalanes, pero en las últimas décadas ha comenzado a popularizarse en pastelerías y restaurantes de toda la ciudad.
Ingredientes del papanato
El papanato está hecho con ingredientes sencillos que se encuentran fácilmente en cualquier mercado local. Los ingredientes básicos son:
- Pan duro o sobras de pan
- Huevos
- Azúcar
- Canela
- Limón rallado
- Mantequilla
Además, algunas recetas incluyen otros ingredientes como especias, frutas secas, o licor.
Cómo preparar el papanato
Preparar el papanato es fácil y rápido. Primero, se debe remojar el pan en leche o agua durante algunas horas hasta que se ablande. Después, se escurre el pan y se mezcla con los huevos batidos, el azúcar, la canela, el ralladura de limón y la mantequilla derretida. La mezcla se vierte en una fuente para horno y se hornea durante 20-30 minutos a 180°C. Una vez cocido, se deja enfriar y se espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Dónde encontrar el papanato en Barcelona
El papanato se puede encontrar en muchas pastelerías y restaurantes de Barcelona. Algunos de los lugares más recomendados para probar el papanato son:
- Pastelería Escribà: Una pastelería histórica en el corazón de la ciudad que ofrece una gran variedad de postres tradicionales catalanes, incluyendo el papanato.
- Forn Baluard: Una panadería de renombre que ofrece una deliciosa versión del papanato hecha con pan artesanal y especias locales.
- Restaurante Casa Mono: Un restaurante de comida casera que sirve un papanato esponjoso y dulce que es una auténtica delicia.
Cómo hacer el papanato en casa
Si quieres probar a hacer el papanato en casa, aquí te dejamos una receta sencilla y tradicional:
Ingredientes:
- 200 gramos de pan duro
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- Ralladura de 1 limón
- 50 gramos de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Remoja el pan en leche o agua durante 4-6 horas hasta que se ablande.
- Escurre el pan y mézclalo con los huevos batidos, el azúcar, la canela, el ralladura de limón y la mantequilla derretida.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno y hornea durante 20-30 minutos a 180°C.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glass antes de servir.
FAQ
Q: ¿Qué es el papanato? A: El papanato es un postre tradicional catalán hecho con pan, huevos, azúcar, canela y limón.
Q: ¿Dónde puedo encontrar el papanato en Barcelona? A: El papanato se puede encontrar en muchas pastelerías y restaurantes de Barcelona, como Pastelería Escribà, Forn Baluard y Restaurante Casa Mono.
Q: ¿Cómo puedo hacer el papanato en casa? A: Hay muchas recetas para hacer el papanato en casa, pero una sencilla y tradicional es la que te hemos dejado en este artículo.
Referencias:
- Pastelería Escribà: https://www.pastisseriaescriba.com/
- Forn Baluard: https://www.fornbaluard.com/
- Restaurante Casa Mono: https://www.casamonobcn.com/
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