Pan de Azúcar Xúquer: Receta Tradicional 🍬
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El pan de azúcar Xúquer es un dulce típico de la Comunidad Valenciana, en especial de la localidad de Alzira, donde se celebra cada año una fiesta en su honor. Este postre está elaborado con una masa de harina, agua y azúcar, que se hornea al horno hasta conseguir una consistencia crujiente y dorada. Su sabor dulce y su textura peculiar lo hacen un manjar exquisito que encanta a pequeños y mayores. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.
Ingredientes
Para preparar pan de azúcar Xúquer necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar glass
- 250 mililitros de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Preparación
Los pasos para preparar pan de azúcar Xúquer son los siguientes:
- Mezclar la harina y el azúcar glass: En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar glass. Añade una pizca de sal y remueve bien.
- Añadir el agua: poco a poco, ve añadiendo el agua a la mezcla de harina y azúcar. Remueve con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Amasar la masa: En una superficie enharinada, amasa la masa durante unos minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua; si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
- Dividir la masa: Divide la masa en porciones del tamaño de una nuez. Con las manos enharinadas, forma bolitas y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
- Hornear las bolitas: Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Unta las bolitas de masa con un poco de aceite de oliva virgen extra y hornéalas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Dejar enfriar: Saca las bolitas del horno y déjalas enfriar completamente antes de servir.
Trucos y Consejos
- Utiliza azúcar glass en lugar de azúcar normal, ya que se disuelve mejor en la masa.
- Añade una pizca de sal para realzar el sabor del dulce.
- Enharina bien la superficie de trabajo y las manos para evitar que la masa se pegue.
- Hornea las bolitas de masa en una bandeja con papel sulfurizado para que no se peguen.
- No sobrecargues la bandeja de horno, ya que las bolitas necesitan espacio para expandirse.
Origen e historia del pan de azúcar Xúquer
El pan de azúcar Xúquer tiene su origen en la localidad de Alzira, en la provincia de Valencia. Su nombre proviene del río Xúquer, que cruza la localidad. La receta original se remonta al siglo XVIII, cuando los campesinos utilizaban los excedentes de harina y azúcar para preparar un postre sencillo y dulce.
La tradición del pan de azúcar Xúquer se ha transmitido de generación en generación, y hoy en día es un postre muy popular en la Comunidad Valenciana. En Alzira, se celebra cada año la Fiesta del Pan de Azúcar Xúquer, donde se elaboran y venden toneladas de este dulce típico.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pan de azúcar Xúquer?
El pan de azúcar Xúquer es un dulce típico de la Comunidad Valenciana, elaborado con harina, agua y azúcar. Tiene una consistencia crujiente y dorada y un sabor dulce y peculiar.
¿Dónde se origina el pan de azúcar Xúquer?
El pan de azúcar Xúquer tiene su origen en la localidad de Alzira, en la provincia de Valencia.
¿Cómo se prepara el pan de azúcar Xúquer?
La receta del pan de azúcar Xúquer consiste en mezclar harina y azúcar glass, añadir agua y formar bolitas de masa que se hornean durante 15-20 minutos.
¿Por qué se llama pan de azúcar Xúquer?
El nombre del pan de azúcar Xúquer proviene del río Xúquer, que cruza la localidad de Alzira, donde se originó la receta.
Referencias
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