Pabellón Alemán: Receta original y deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
En la gastronomía venezolana, el pabellón es uno de los platos más representativos y queridos por todos. Sin embargo, hoy queremos hablarte de una variante que te va a encantar: el Pabellón Alemán. ¿Te imaginas una versión alemana de uno de nuestros platos más emblemáticos? Pues estás en el lugar correcto, porque aquí te enseñaremos a prepararlo de la manera más original y deliciosa. ¡Empecemos!
La historia detrás del Pabellón Alemán
El Pabellón Alemán nació en la década de los 80, en una pequeña ciudad llamada Colonia Tovar, ubicada en el estado Aragua. Esta ciudad fue fundada en el siglo XIX por un grupo de inmigrantes alemanes, quienes trajeron consigo sus costumbres, tradiciones y formas de cocinar.
Fue allí donde un grupo de chefs venezolanos y alemanes se unieron para crear un plato que fusionara lo mejor de ambas culturas: el Pabellón Alemán. Se trata de una versión del tradicional pabellón criollo, con ingredientes y técnicas alemanas que le dan un toque único y delicioso.
Ingredientes para el Pabellón Alemán
Para preparar este delicioso plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de res
- 2 tazas de arroz blanco
- 2 tazas de judías verdes
- 2 tazas de repollo
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 2 tomates
- 1 taza de cerveza negra
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Comino en polvo
- Laurel
- Orégano
Preparación del Pabellón Alemán
A continuación, te mostramos los pasos para preparar el Pabellón Alemán:
- Para la carne: corta la carne en trozos pequeños y sazónala con sal, pimienta, comino en polvo y orégano. Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo, y sofríelos en una olla con aceite de oliva. Agrega la carne y cocina a fuego medio hasta que esté dorada. Vierte la cerveza negra y deja cocinar por aproximadamente una hora y media, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.
- Para el arroz: lava el arroz en un colador y mézclalo con agua hirviendo en una olla. Agrega una cucharadita de sal y deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté suave y haya absorbido todo el líquido.
- Para las judías verdes: lava y corta las judías verdes en trozos pequeños. Cocínalas en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
- Para el repollo: pela y corta el repollo en juliana. Cocínalo en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal hasta que esté suave. Escurre y reserva.
- Para los pimentones y los tomates: lava y corta los pimentones y los tomates en trozos pequeños. Sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Armado del Pabellón Alemán: en un plato, sirve una porción de arroz en el centro. Coloca encima la carne con la salsa, y a un lado las judías verdes y el repollo. Decora con los pimentones y los tomates sofritos.
FAQ
¿Por qué se le llama Pabellón Alemán?
Se le llama Pabellón Alemán porque es una versión del tradicional pabellón criollo con ingredientes y técnicas alemanas.
¿Dónde se originó el Pabellón Alemán?
El Pabellón Alemán se originó en la ciudad de Colonia Tovar, en el estado Aragua.
¿Qué ingredientes necesito para preparar el Pabellón Alemán?
Necesitas carne de res, arroz blanco, judías verdes, repollo, cebollas, ajo, pimentones rojos y verdes, tomates, cerveza negra, aceite de oliva, sal, pimienta, comino en polvo, laurel, orégano.
¿Cómo se prepara el Pabellón Alemán?
El Pabellón Alemán se prepara haciendo una salsa de carne con cerveza negra, cocinando el arroz, las judías verdes y el repollo por separado, y sofriendo los pimentones y los tomates. Luego, se sirve el arroz en un plato y se coloca encima la carne con la salsa, y a un lado las judías verdes y el repollo. Se decora con los pimentones y los tomates sofritos.
Conclusión
El Pabellón Alemán es una versión deliciosa y original del tradicional pabellón criollo, que te encantará preparar en casa. Con ingredientes y técnicas alemanas, este plato fusiona lo mejor de ambas culturas y te transportará a la pequeña ciudad de Colonia Tovar. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con un plato único y delicioso!
Referencias
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