Onigiri: Recetario Fácil Japonés
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El onigiri es un bocadillo tradicional japonés que se elabora con arroz cocido y relleno de diferentes ingredientes. Es fácil de preparar, muy nutritivo y una opción perfecta para llevar al trabajo o a la escuela. Además, es una forma divertida de probar la cocina japonesa en casa.
Historia del Onigiri
El onigiri tiene una larga historia en Japón. Se cree que su origen se remonta al siglo VIII, cuando el arroz era un alimento básico en la dieta de los japoneses. Los onigiri se hacían originalmente con arroz al vapor y se envolvían en hojas de bambú o de loto. Los rellenos más comunes eran el pescado salado o el atún.
Durante el período Edo (1603-1868), el onigiri se convirtió en un alimento popular entre los viajeros, ya que era fácil de transportar y no se estropeaba fácilmente. En la actualidad, el onigiri es uno de los bocadillos más populares en Japón y se puede encontrar en cualquier tienda de conveniencia o supermercado.
Cómo Hacer Onigiri
Ingredientes
- 2 tazas de arroz japonés
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Rellenos a elección (atún, salmón, queso, aguacate, etc.)
- Agua y sal para humedecer las manos
- Alga nori (opcional)
Instrucciones
- Enjuagar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir bien y dejar reposar durante 30 minutos.
- Cocer el arroz en una olla con 2 tazas de agua. Una vez que el agua empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y dejar cocer durante 15-20 minutos.
- Mientras el arroz se cuece, preparar el vinagre de arroz mezclando el vinagre, el azúcar y la sal en un bol pequeño. Calentar ligeramente en el microondas o en una olla a fuego muy bajo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar.
- Una vez que el arroz esté cocido, verter el vinagre de arroz sobre el arroz y Mezclar suavemente con una espátula de madera o una cuchara. Dejar enfriar.
- Humedecer las manos con agua y sal para evitar que el arroz se pegue. Tomar una porción de arroz y dar forma a una bola. Hacer un hueco en el centro de la bola y rellenar con el ingrediente deseado. Cerrar la bola de arroz presionando suavemente.
- Si se desea, envolver el onigiri con una hoja de alga nori.
Variaciones de Onigiri
Hay muchas maneras de personalizar el onigiri. Aquí hay algunas ideas:
- Onigiri de atún: Mezclar el atún desmenuzado con mayonesa y rellenar los onigiri con esta mezcla.
- Onigiri de salmón: Cocer el salmón a la plancha y cortar en trozos pequeños. Rellenar los onigiri con el salmón y espolvorear con semillas de sésamo.
- Onigiri de queso: Cortar el queso en cubos y rellenar los onigiri con el queso. Envolver con una hoja de alga nori.
- Onigiri de aguacate: Cortar el aguacate en rodajas finas y rellenar los onigiri con el aguacate. Espolvorear con sal y pimienta.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el arroz japonés?
El arroz japonés, también conocido como arroz de grano corto, es un tipo de arroz que se cultiva en Japón y en otros países de Asia. Tiene un grano corto y redondo y un alto contenido de almidón. Es ideal para hacer sushi y onigiri.
¿Puedo usar otro tipo de arroz para hacer onigiri?
No es recomendable usar otro tipo de arroz para hacer onigiri, ya que no tiene la misma textura y no mantendrá la forma. El arroz japonés es el más adecuado para este tipo de platos.
¿Puedo congelar los onigiri?
Sí, se pueden congelar los onigiri. Después de darles forma, colocarlos en una bandeja para congelar y congelar durante 1-2 horas. Después, transferir a una bolsa hermética y congelar hasta por 1 mes. Para descongelar, dejar en la nevera durante 1-2 horas o descongelar en el microondas a potencia baja.
Referencias
- "Onigiri: Japanese Rice Balls". Japan Guide. https://www.japan-guide.com/e/e2087.html
- "How to Make Onigiri". Just One Cookbook. https://www.justonecookbook.com/onigiri/
- "Arroz Japonés". La Cocina de Babette. https://lacocinadebabette.com/arroz-japon-arroz-nishiki/
El onigiri es una comida japonesa clásica y fácil de preparar que es perfecta para llevar a cualquier parte. Con estos sencillos pasos y algunos ingredientes básicos, puedes disfrutar de esta deliciosa receta en casa. Prueba diferentes rellenos y variaciones para personalizar tus onigiri y experimentar con la cocina japonesa. ¡Buen provecho!
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