Olmillos de Sasamon: Receta Tradicional y Trucos
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
- La receta tradicional de Olmillos de Sasamon
- Trucos para preparar la receta de Olmillos de Sasamon
- Consejos para acompañar la receta de Olmillos de Sasamon
- Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la receta de Olmillos de Sasamon?
- ¿Puedo congelar la receta de Olmillos de Sasamon?
- ¿Qué tipo de alubias se utilizan en la receta de Olmillos de Sasamon?
- Referencias
Si eres un apasionado de la gastronomía tradicional española, no puedes perderte la receta de Olmillos de Sasamon. Este plato típico de la provincia de Burgos es una delicia para el paladar y sorprende por su sencillez y su increíble sabor. En este artículo, te contaremos todos los secretos de la receta tradicional y algunos trucos para que puedas prepararla en casa como un auténtico chef. ¡Empezamos!
La receta tradicional de Olmillos de Sasamon
La receta de Olmillos de Sasamon es una auténtica delicia que se elabora con ingredientes sencillos y naturales. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 200 gramos de chorizo
- 200 gramos de morcilla
- 200 gramos de tocino
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
El primer paso para preparar la receta es poner las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente, las escurrimos y las ponemos en una olla con agua fría. A continuación, añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la hoja de laurel. Dejamos que hierva a fuego lento durante una hora y media.
Mientras tanto, cortamos el chorizo, la morcilla y el tocino en dados y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez dorados, los añadimos a la olla con las alubias y removemos bien. Dejamos que se cocine todo durante otros 30 minutos y listo.
Ahora ya tenemos la receta tradicional de Olmillos de Sasamon lista para servir. Pero antes de terminar, vamos a darte algunos trucos para que puedas prepararla a la perfección.
Trucos para preparar la receta de Olmillos de Sasamon
A continuación, te dejamos algunos trucos para que puedas preparar la receta de Olmillos de Sasamon como un auténtico chef:
- Utiliza ingredientes de calidad: La calidad de los ingredientes es fundamental en esta receta. Utiliza alubias blancas frescas y de calidad, y elige chorizo, morcilla y tocino de primera calidad.
- Deja las alubias en remojo toda la noche: Este paso es fundamental para que las alubias se ablanden y se cocinen bien. No te saltes este paso, o la receta no te saldrá como debiera.
- Utiliza una olla de barro: La olla de barro es la mejor opción para preparar este plato. Ayuda a conservar el calor y a potenciar el sabor de los ingredientes.
- Añade el chorizo, la morcilla y el tocino al final: Añade los embutidos al final de la cocción para que no se deshagan y conserven su sabor y textura.
- Sazona al gusto: Añade sal y pimienta al gusto, pero ten cuidado, ya que los embutidos ya llevan su propia sazón.
Consejos para acompañar la receta de Olmillos de Sasamon
Olmillos de Sasamon se puede acompañar con una gran variedad de ingredientes. Aquí te dejamos algunos consejos para que puedas disfrutar de este plato al máximo:
- Acompáñalo con un buen vino tinto de la Rioja. Su sabor potenciará el sabor de la receta.
- Sirve este plato con pan de hogaza para que puedas untarlo en el guiso.
- También puedes añadir un poco de pimentón dulce o picante al guiso para darle un toque más picante.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la receta de Olmillos de Sasamon?
La receta de Olmillos de Sasamon tarda en prepararse unas 2 horas y media, aproximadamente.
¿Puedo congelar la receta de Olmillos de Sasamon?
Sí, puedes congelar la receta de Olmillos de Sasamon. Te recomendamos congelarla en porciones individuales para que puedas descongelarlas fácilmente cuando quieras.
¿Qué tipo de alubias se utilizan en la receta de Olmillos de Sasamon?
En la receta de Olmillos de Sasamon se utilizan alubias blancas.
Referencias
- Receta de Olmillos de Sasamon
- Trucos para preparar Olmillos de Sasamon
- Consejos para acompañar Olmillos de Sasamon
Y hasta aquí nuestro artículo sobre la receta tradicional de Olmillos de Sasamon y algunos trucos para prepararla en casa. Esperamos que te haya gustado y que te anime a probar esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
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