Oliva de Plasencia: La reina de la oliva española

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

La oliva de Plasencia se ha ganado el título de 'reina de la oliva española' gracias a su sabor y calidad inigualables. Originaria de la provincia de Cáceres, en Extremadura, esta variedad de aceituna se ha convertido en una auténtica delicatesen entre los amantes de la gastronomía.

Historia y origen de la oliva de Plasencia

La oliva de Plasencia cuenta con una historia que se remonta a la época romana, cuando los primeros olivos llegaron a la península ibérica. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVI cuando esta variedad comenzó a cultivarse de manera intensiva en la región de Plasencia.

Desde entonces, la oliva de Plasencia ha sido un pilar fundamental de la economía local, generando empleo y riqueza en la zona. Además, su producción ha ido aumentando progresivamente, consolidándose como una de las principales variedades de aceituna de España.

Características y propiedades de la oliva de Plasencia

La oliva de Plasencia se caracteriza por su tamaño grande y su forma alargada. Su color varía entre el verde y el morado, dependiendo del momento de la recolección. En cuanto a su sabor, es suave y agradable, con un ligero toque amargo y picante que la hace única.

Además de su exquisito sabor, la oliva de Plasencia tiene numerosas propiedades nutricionales. Es rica en ácidos grasos monoinsaturados, vitaminas E y K, y minerales como el hierro y el calcio. Todo esto la convierte en un alimento saludable y beneficioso para el organismo.

Cultivo y producción de la oliva de Plasencia

El cultivo de la oliva de Plasencia requiere de un clima mediterráneo y un suelo pedregoso y calcáreo. La recolección se lleva a cabo en otoño, cuando las aceitunas están en su punto óptimo de maduración.

Una vez recolectadas, las olivas se llevan a las almazaras, donde son trituradas y prensadas para obtener el aceite. El proceso de elaboración es artesanal y cuidado, respetando al máximo las propiedades organolépticas de la aceituna.

Usos y aplicaciones de la oliva de Plasencia

El aceite de oliva virgen extra de Plasencia se utiliza en la gastronomía de diferentes maneras. Se puede usar en crudo, como aceite de mesa, o en la cocina, para freír, saltear o elaborar salsas.

Además de su uso culinario, el aceite de oliva de Plasencia también tiene aplicaciones en el mundo de la cosmética y la salud. Es un excelente hidratante natural para la piel y el cabello, y tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que lo hacen ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

La reina de la oliva española en la actualidad

La oliva de Plasencia sigue siendo la reina de la oliva española, gracias a su calidad y sabor inigualables. Su producción se ha extendido a otras regiones de España, como Andalucía y Cataluña, pero la de Plasencia sigue siendo la más apreciada y demandada.

La Denominación de Origen Protegida 'Aceite de la Comarca de Plasencia' garantiza la calidad y el origen de la oliva de Plasencia, proporcionando un sello de garantía y calidad a los consumidores.

Preguntas frecuentes sobre la oliva de Plasencia

¿Qué es la oliva de Plasencia?

La oliva de Plasencia es una variedad de aceituna originaria de la provincia de Cáceres, en Extremadura. Se caracteriza por su tamaño grande, su forma alargada y su color verde o morado. Su sabor es suave y agradable, con un ligero toque amargo y picante.

¿Por qué se llama la reina de la oliva española?

La oliva de Plasencia se conoce como la reina de la oliva española por su calidad y sabor inigualables. Es una auténtica delicatesen entre los amantes de la gastronomía, y su producción es una fuente de empleo y riqueza en la zona.

¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la oliva de Plasencia?

La oliva de Plasencia es rica en ácidos grasos monoinsaturados, vitaminas E y K, y minerales como el hierro y el calcio. Estas propiedades la convierten en un alimento saludable y beneficioso para el organismo.

¿Cómo se elabora el aceite de oliva virgen extra de Plasencia?

El aceite de oliva virgen extra de Plasencia se elabora mediante un proceso artesanal y cuidado. Las aceitunas se trituran y prensan en almazaras, respetando al máximo las propiedades organolépticas de la aceituna.

¿Para qué se puede usar el aceite de oliva virgen extra de Plasencia?

El aceite de oliva virgen extra de Plasencia se puede usar en la gastronomía, en crudo o en la cocina. También tiene aplicaciones en la cosmética y la salud, gracias a sus propiedades hidratantes y antioxidantes.

Referencias

• Asociación Española de la Oliva de Mesa (2021). La oliva de Plasencia, la reina de la oliva española. Recuperado de https://www.olivademesa.es/la-oliva-de-plasencia-la-reina-de-la-oliva-espanola/
• Denominación de Origen Protegida 'Aceite de la Comarca de Plasencia' (2021). Historia y origen de la oliva de Plasencia. Recuperado de https://www.dopaceiteplasencia.es/historia-y-origen/
• Extremadura Avante (2021). La oliva de Plasencia, una joya extremeña. Recuperado de https://www.extremaduraavante.com/la-oliva-de-plasencia-una-joya-extreme%C3%B1a/
• Instituto de la Grasa (2021). Composición y calidad de las aceitunas de mesa. Recuperado de https://www.igrasa.csic.es/composicion-y-calidad-de-las-aceitunas-de-mesa/
• Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2021). Aceite de oliva virgen extra. Recuperado de https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/aceites-comestibles/aceite-de-oliva-virgen-extra/

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