Nobu San Sebastián: Cocina Japonesa Premium
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
San Sebastián, conocida mundialmente por su exquisita oferta gastronómica y su gran variedad de restaurantes con estrellas Michelin, se ha convertido en el nuevo hogar del prestigioso chef japonés Nobu Matsuhisa. El nuevo proyecto de Nobu, ubicado en el corazón de esta maravillosa ciudad vasca, ofrece a los visitantes una experiencia única de la auténtica cocina japonesa, combinada con los sabores y el estilo de la región del País Vasco.
La Arquitectura y el Diseño
Nobu San Sebastián está situado en el histórico Hotel Maria Cristina, una joya de la Belle Époque ubicada en el Paseo de la Concha, frente al mar Cantábrico. El restaurante fue diseñado por el ganador del Premio Pritzker, el arquitecto de origen japonés Arata Isozaki, combinando elementos de la cultura japonesa con la elegancia clásica del hotel.
El interior del local cuenta con una paleta de colores inspirada en la naturaleza, destacando los tonos tierra y el uso generoso de la madera de cedro, en línea con la tradición japonesa. La iluminación es cálida y sutil, creando un ambiente relajado y acogedor. Al entrar en Nobu San Sebastián, los comensales son recibidos por un tradicional jardín japonés en miniatura, Niwaki, que ofrece una visión tranquilizante del mundo natural antes de sentarse a la mesa.
El Menú y las Especialidades del Chef
Nobu San Sebastián ofrece una selección de más de 150 platos que combinan productos autóctonos vascos y del mar Cantábrico con las más innovadoras técnicas y sabores de la cocina japonesa. El menú incluye sushi, sashimi, tempura y robata hechos con ingredientes frescos y de primera calidad, así como platos calientes y fríos preparados con la sofisticada técnica de Nobu.
La carta de Nobu San Sebastián incluye algunos platos emblemáticos de la cocina japonesa, como el Tiradito de Atún con Ají Amarillo, la Ensalada de Langostinos con Trufa y el Sashimi de Lubina con Yuzu y Ensalada Jardinera. También destaca el plato estrella de la casa, el Salmón con Pimientos del Piquillo y Miso, una creación exclusiva del chef Nobu Matsuhisa, que fusiona el sabor del atún rojo con los pimientos del Piquillo del País Vasco.
Además del menú degustación y el menú a la carta, el restaurante ofrece una selección de platos del día elaborados con ingredientes frescos y de temporada. El servicio de sushi y robata en vivo permite a los comensales ver cómo se preparan los platos y disfrutar de la calidad y el mimo con que se elaboran.
El Vino y la Bebida
Si hablamos de la selección de bebidas, no podemos dejar de mencionar la impresionante bodega del Restaurante Nobu, que cuenta con más de 200 referencias, principalmente de vinos españoles, franceses y japoneses. El sommelier del local estará encantado de asesorar a los clientes sobre las mejores selecciones para acompañar cada plato.
El restaurante también cuenta con una amplia carta de cócteles y licores, los cuales son una auténtica delicia. Además, la casa ofrece una selección de sake japonés, la bebida tradicional japonesa hecha de arroz fermentado, que resulta ser una gran opción para maridar los platos del restaurante y disfrutar al máximo del menú.
Nobu San Sebastián también tiene varias opciones de menú degustación para quienes buscan experimentar la gran variedad de opciones en una sola sentada. El menú incluye diferentes opciones para todo tipo de gustos y preferencias, así como un menú vegano y vegetariano por encargo.
Servicios y Facilidades
Los servicios de Nobu San Sebastián no se limitan solo al bien comer. El restaurante también ofrece a los comensales la posibilidad de organizar eventos privados y catering en sus instalaciones. El espacio cuenta con tres salas privadas, la Sala Maria Cristina, la Sala Nobu y la Sala Tanizaki, cada una con capacidad y decoración distinta. Estas salas son el lugar perfecto para celebrar reuniones de negocios, eventos corporativos y cenas privadas.
Nobu San Sebastián también ofrece la opción de realizar cursos y catas de cocina japonesa, una forma perfecta de conocer la cultura japonesa y el arte de la preparación de sus platos. El chef Nobu Matsuhisa y su equipo estarán encantados de compartir sus conocimientos y habilidades en un ambiente relajado y didáctico.
Frecuentemente Preguntas
¿Puedo disfrutar de una experiencia gastronómica en Nobu San Sebastián sin la necesidad de cenar en el restaurante?
Sí. Nobu San Sebastián ofrece una experiencia de cóctel y sushi en su bar, disponible para aquellos que deseen degustar una selección de sake y platos de sushi y robata en un ambiente más informal.
¿Nobu San Sebastián cuenta con una opción vegetariana o vegana en su menú?
Sí. Nobu San Sebastián ofrece un menú vegano y vegetariano por encargo. El restaurante trabaja con ingredientes frescos y naturales, por lo que pueden satisfacer las necesidades dietéticas de cualquier persona.
¿Se requiere una reserva para cenar en Nobu San Sebastián?
Si bien no es obligatorio, se recomienda hacer una reserva con antelación, especialmente si desea cenar en una de las salas privadas o disfrutar del servicio de sushi y robata en vivo.
Referencias
Si buscas una experiencia gastronómica inolvidable en uno de los destinos turísticos más emblemáticos de España, no dudes en visitar Nobu San Sebastián, donde la cocina japonesa se fusiona con la cultura y los sabores del País Vasco para ofrecerte una experiencia culinaria única y llena de sorpresas.
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