Napolitanas: Recetas, historia y curiosidades
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
- Historia de las napolitanas
- Cómo preparar napolitanas en casa
- Paso 1: Prepara la masa de hojaldre
- Paso 2: Prepara la crema pastelera
- Paso 3: Monta las napolitanas
- Paso 4: Hornea las napolitanas
- Curiosidades sobre las napolitanas
- Preguntas frecuentes
- ¿Por qué se llaman napolitanas?
- ¿Qué ingredientes necesito para preparar napolitanas?
- ¿Cómo se prepara la crema pastelera?
- Referencias
Si eres un apasionado de la pastelería, seguro que has oído hablar de las napolitanas. Este dulce tiene su origen en Nápoles, Italia, y se ha convertido en una verdadera delicia en todo el mundo. En este artículo, descubriremos su historia, curiosidades y, por supuesto, te enseñaremos a prepararlas en casa. ¡Empecemos!
Historia de las napolitanas
Las napolitanas son un postre típico de la pastelería italiana que se remonta al siglo XVIII. Su nombre proviene de la ciudad de Nápoles, donde se cree que fue creado. Aunque hay diferentes versiones sobre su origen, una de las más populares cuenta que fueron inventadas por un pastelero para la reina María Amalia de Austria.
La receta original de las napolitanas consistía en una masa de hojaldre rellena de crema pastelera y cubierta con azúcar glas. Con el tiempo, la receta ha evolucionado y se han creado diversas variedades, como las napolitanas de chocolate o las de frutas.
Cómo preparar napolitanas en casa
Si te gustaría preparar napolitanas en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Masa de hojaldre
- Crema pastelera
- Azúcar glas
- Chocolate (opcional)
- Frutas (opcional)
Paso 1: Prepara la masa de hojaldre
Para preparar la masa de hojaldre, puedes utilizar una lámina comprada o hacerla tú mismo. Si prefieres hacerla en casa, necesitarás harina, mantequilla, agua y sal. Mezcla los ingredientes y estira la masa hasta que quede fina.
Paso 2: Prepara la crema pastelera
Para preparar la crema pastelera, necesitarás leche, harina, azúcar, huevos y canela. Calienta la leche y mézclala con los demás ingredientes hasta que espese. Deja que se enfríe antes de utilizar.
Paso 3: Monta las napolitanas
Corta la masa de hojaldre en cuadrados y coloca una cucharada de crema pastelera en el centro de cada uno. Si quieres hacer napolitanas de chocolate o frutas, añade estos ingredientes encima de la crema. Dobla los cuadrados por la mitad y presiona los bordes para sellar.
Paso 4: Hornea las napolitanas
Hornea las napolitanas a 180 grados durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Deja que se enfríen antes de espolvorear con azúcar glas.
Curiosidades sobre las napolitanas
Aquí te dejamos algunas curiosidades sobre las napolitanas que te sorprenderán:
- El récord Guinness de la napolitana más grande del mundo lo tiene la pastelería napolitana Scaturchio, que creó una napolitana de 1,2 metros de diámetro en 2015.
- En España, las napolitanas se conocen como "palmeras" y se suelen servir en bares y cafeterías.
- En Argentina, las napolitanas se llaman "medias lunas" y son un postre muy popular en las panaderías.
- En Italia, existen diferentes versiones de la napolitana, como la "sfogliatella" o la "babà".
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llaman napolitanas?
Se llaman napolitanas porque su origen está en Nápoles, Italia.
¿Qué ingredientes necesito para preparar napolitanas?
Necesitarás masa de hojaldre, crema pastelera, azúcar glas y opcionalmente chocolate o frutas.
¿Cómo se prepara la crema pastelera?
La crema pastelera se prepara mezclando leche, harina, azúcar, huevos y canela y calentándola hasta que espese.
Referencias
- "La historia de la napolitana". Pastelería Scaturchio. En línea
- "Receta de napolitanas". Directo al paladar. En línea
- "Curiosidades sobre la napolitana". Gastronomía & Cía. En línea
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