Abuela Mexicana: Receta de [Especificar receta].
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
- Ingredientes para los Tamales de Pollo
- Preparación de la Masa de Tamales
- Preparación del Pollo
- Ensamblaje de los Tamales
- Cocción de los Tamales
- Presentación de los Tamales de Pollo
- Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo utilizar otra carne en lugar de pollo?
- ¿Por qué se utilizan hojas de maíz para envolver los tamales?
- ¿Puedo congelar los tamales?
- Referencias
La cultura mexicana es rica y diversa, y su comida no es la excepción. Una de las comidas más emblemáticas y queridas en México son los tamales. Los tamales son una delicia que se ha transmitido de generación en generación, y hoy queremos compartir contigo la receta de Abuela Mexicana de tamales de pollo. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable!
Ingredientes para los Tamales de Pollo
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 kg de masa de maíz
- 1 kg de pollo deshuesado y cocido
- 500 g de manteca de cerdo
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1 cucharadita de sal
- 500 ml de caldo de pollo
- 40 hojas de maíz
- 1 taza de salsa de tomate
Preparación de la Masa de Tamales
Primero, debes preparar la masa de tamales. Para ello, mezcla la masa de maíz con la manteca derretida y bate hasta obtener una consistencia suave y esponjosa. Agrega la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la sal y el caldo de pollo. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. La masa debe quedar suave y cremosa.
Preparación del Pollo
Mientras tanto, desmenuza el pollo cocido y mézclalo con la salsa de tomate. Reserva.
Ensamblaje de los Tamales
A continuación, unta cada hoja de maíz con una capa delgada de masa. Coloca una cucharada de relleno de pollo en el centro de la hoja. Dobla los lados de la hoja hacia adentro y enróllala firmemente. Asegúrate de sellar los extremos de la hoja para que no se salga el relleno.
Cocción de los Tamales
Coloca los tamales en una olla grande con agua hirviendo. Asegúrate de que los tamales no toquen el fondo de la olla. Tapa la olla y deja cocer a fuego medio durante una hora y media. Retira los tamales del agua y déjalos enfriar antes de servirlos.
Presentación de los Tamales de Pollo
Sirve los tamales en un plato grande y acompáñalos con tu salsa preferida. Puedes servir salsa verde, salsa roja o salsa de chiles. También puedes agregar un poco de queso rallado encima de los tamales. ¡Disfruta de la deliciosa receta de Abuela Mexicana de tamales de pollo!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de pollo?
Sí, puedes utilizar cualquier carne que prefieras. Los tamales de cerdo son igual de deliciosos que los de pollo.
¿Por qué se utilizan hojas de maíz para envolver los tamales?
Las hojas de maíz se utilizan para dar sabor a los tamales y también para facilitar su cocción. Además, las hojas de maíz son biodegradables y respetuosas con el medio ambiente.
¿Puedo congelar los tamales?
Sí, puedes congelar los tamales una vez que estén cocidos. Coloca los tamales en una bolsa de congelación y guárdalos en el congelador durante hasta tres meses. Para descongelarlos, colócalos en la nevera durante la noche y caliéntalos en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos.
Referencias
- National Geographic. (2019). The Origins of Mexican Cuisine. [Recuperado el 10 de marzo de 2023, de https://www.nationalgeographic.com/culture/food/the-history-of-mexican-cuisine/]
- Mexico Daily Post. (2021). The Art of Making Tamales. [Recuperado el 10 de marzo de 2023, de https://mexicodailypost.com/the-art-of-making-tamales/]
- Food52. (2018). How to Make Tamales That Are Both Traditional and Delicious. [Recuperado el 10 de marzo de 2023, de https://food52.com/blog/21422-how-to-make-tamales-that-are-both-traditional-and-delicious]
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