Masa de empanadillas: receta fácil y tradicional

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

Empanadas son una parte esencial de la cultura gastronómica española y latinoamericana. Pequeñas, deliciosas y fáciles de preparar, las empanadas son perfectas como aperitivo, tentempié o plato principal. Pero para disfrutar de unas verdaderas empanadas caseras, lo primero es aprender a preparar la masa de empanadillas perfecta.

En este artículo te enseñaremos una receta tradicional y fácil de preparar para que puedas sorprender a tus invitados con unas deliciosas empanadas hechas en casa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para la masa de empanadillas

Para preparar la masa de empanadillas necesitarás:

• 500 gramos de harina de trigo
• 200 ml de agua tibia
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo

Preparación de la masa de empanadillas

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
2. Añade el aceite de oliva y el agua tibia al bol y mézclalo todo bien con las manos hasta obtener una masa suave y uniforme.
3. Amasa la masa durante unos 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta que quede elástica y suave.
4. Forma una bola con la masa y déjala reposar durante 30 minutos en un lugar fresco y seco.
5. Precalienta el horno a 180 grados.
6. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada para obtener una lámina fina.
7. Corta la masa en círculos del tamaño deseado con un cortapastas o un vaso.
8. Pinta los bordes de los círculos de masa con huevo batido para que queden dorados al hornearlos.
9. Rellena cada círculo de masa con el relleno que prefieras y cierra la empanadilla doblando el círculo por la mitad y sellando los bordes con los dedos o con un tenedor.
10. Coloca las empanadillas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Rellenos tradicionales para empanadillas

Las empanadillas se rellenan de muchas maneras diferentes, pero algunos rellenos tradicionales son:

• Atún y tomate
• Carne picada y cebolla
• Pollo y champiñones
• Espinacas y queso feta
• Bacalao y pimientos

Consejos para una masa de empanadillas perfecta

• Asegúrate de amasar la masa durante al menos 10 minutos para que quede suave y elástica.
• Deja que la masa repose durante 30 minutos antes de estirarla para que sea más fácil de manejar.
• No uses demasiada harina al estirar la masa, ya que puede hacer que la masa quede seca y dura.
• Pinta los bordes de las empanadillas con huevo batido para que queden dorados y crujientes.
• Hornea las empanadillas a una temperatura de 180 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo congelar la masa de empanadillas?

Sí, puedes congelar la masa de empanadillas sin rellenar durante hasta 3 meses. Simplemente colócala en una bandeja plana y congélala antes de transferirla a una bolsa de congelación. Descongela la masa en el frigorífico durante la noche antes de utilizarla.

¿Puedo utilizar otra clase de harina en lugar de harina de trigo?

Sí, puedes utilizar otra clase de harina en lugar de harina de trigo, como harina de espelta o harina de coco, siempre y cuando tengas en cuenta que la textura y el sabor de la masa pueden cambiar ligeramente.

¿Puedo rellenar las empanadillas con ingredientes dulces?

Sí, puedes rellenar las empanadillas con ingredientes dulces como manzana y canela, chocolate y avellanas o dulce de leche. Simplemente asegúrate de sellar bien los bordes para que no se salga el relleno.

Referencias

• Receta de masa de empanadillas de Directo al Paladar
• Receta de empanadillas de El Comidista
• [Receta de masa de empanadillas de La Cuchara Azul](https://www.lacuchar

azaul.net/receta/masa-para-empanadillas/)

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