Descubre todo sobre el maracuyá: recetas y usos

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

El maracuyá, también conocido como fruta de la pasión, es una deliciosa y exótica fruta tropical que se ha vuelto muy popular en los últimos años gracias a su sabor único y a sus numerosos beneficios para la salud. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el maracuyá, incluyendo su origen, cómo elegirlo y conservarlo, y algunas recetas y usos sorprendentes que te encantarán.

Origen y características del maracuyá

El maracuyá es originario de América del Sur y se cultiva en países como Brasil, Colombia, Perú y Ecuador. Se trata de una enredadera que puede alcanzar los 10 metros de altura y produce flores hermosas que dan lugar a los frutos. Estos frutos tienen forma ovalada y pueden ser de color amarillo o morado, según la variedad. Su pulpa es de color naranja intenso y está llena de pequeñas semillas negras.

El sabor del maracuyá es difícil de describir, ya que es una mezcla de dulce y agrio que resulta deliciosa en zumos, batidos y postres. Además, es una fruta muy nutritiva, ya que contiene vitaminas C y B3, fibra, potasio y magnesio, entre otros nutrientes.

Cómo elegir y conservar el maracuyá

A la hora de elegir un maracuyá, debes fijarte en que esté maduro, ya que así su sabor será más intenso y dulce. Para saber si un maracuyá está maduro, presiona su cáscara suavemente: si se hunde un poco, es que está en su punto. Si está muy duro, significa que aún no está listo para ser consumido. Si por el contrario está demasiado blando, es que ya está pasado.

Una vez que has elegido el maracuyá perfecto, debes conservarlo bien en casa. Puedes guardarlo en la nevera durante una o dos semanas, pero si lo dejas a temperatura ambiente, solo durará unos días. También puedes congelar la pulpa de maracuyá para utilizarla en el futuro.

Recetas con maracuyá

El maracuyá es una fruta muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas, desde zumos y batidos hasta postres y platos salados. A continuación, te presentamos algunas ideas que te encantarán:

Zumo de maracuyá

El zumo de maracuyá es una bebida refrescante y saludable que puedes tomar en cualquier momento del día. Para prepararlo, solo necesitas una licuadora, un poco de agua y el número de maracuyás que desees. Lava bien los frutos, córtalos por la mitad y exprime su pulpa en la licuadora. Añade un poco de agua y bate hasta obtener una mezcla homogénea. ¡Listo!

Batido de maracuyá y plátano

Si prefieres una bebida más cremosa, prueba este batido de maracuyá y plátano. Necesitarás dos maracuyás, un plátano, un vaso de leche y una cucharada de miel. Lava y pela los ingredientes, córtalos en trozos y mézclalos en la licuadora. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y endúlzala con la miel al gusto. ¡Un desayuno delicioso y nutritivo!

Tarta de queso con maracuyá

El maracuyá también es perfecto para postres más elaborados, como esta tarta de queso con maracuyá. Necesitarás una masa quebrada, 500 gramos de queso crema, 100 gramos de azúcar, tres huevos, un maracuyá y una hoja de gelatina.

Precalienta el horno a 180ºC. Prepara la masa quebrada y extiéndela en el molde. Hornea durante 10 minutos y reserva. Mezcla el queso crema con el azúcar y los huevos. Lava y corta el maracuyá por la mitad, saca su pulpa y cuélala para eliminar las semillas. Calienta la pulpa con la gelatina y mézclala con el queso crema. Vierte la mezcla sobre la masa y hornea durante 20 minutos. ¡Una tarta de queso espectacular!

Ensalada de pollo y maracuyá

El maracuyá también se puede utilizar en platos salados, como esta ensalada de pollo y maracuyá. Necesitarás un pechuga de pollo, una lechuga, un tomate, una cebolla, un maracuyá y un poco de vinagre y aceite.

Cuece el pollo y córtalo en trozos. Lava y corta los demás ingredientes en juliana. Lava y corta el maracuyá por la mitad, saca su pulpa y mézclala con el vinagre y el aceite. Añade el pollo y la verdura y mezcla bien. ¡Una ensalada llena de sabor y vitaminas!

Otros usos del maracuyá

Además de su uso gastronómico, el maracuyá tiene otras aplicaciones que quizás desconocías. Por ejemplo, su cáscara se puede utilizar como abono natural, ya que es rica en nutrientes. También se puede hacer una mascarilla facial con la pulpa de maracuyá, ya que es rica en antioxidantes y vitamina C.

Otro uso interesante es el de la infusión de maracuyá, que puede ayudarte a calmar el estrés y la ansiedad gracias a sus propiedades relajantes. Para prepararla, hierve una taza de agua y añade la pulpa de un maracuyá. Deja reposar durante 10 minutos y cuela. ¡Un té delicioso y saludable!

Conclusión

El maracuyá es una fruta exótica y deliciosa que no deberías dejar de probar. Además de su sabor único, es muy nutritiva y se puede utilizar en una gran variedad de recetas y usos. Desde un simple zumo hasta una tarta de queso o una ensalada de pollo, el maracuyá siempre aporta un toque especial y alegre a tus platos. ¡No dudes en descubrirlo!

FAQ

¿Qué es el maracuyá?

El maracuyá es una fruta tropical originaria de América del Sur. Su cáscara es dura y puede ser amarilla o morada, y su pulpa es de color naranja intenso y está llena de pequeñas semillas negras.

¿Cómo se elige un maracuyá maduro?

Para elegir un maracuyá maduro, debe estar un poco suave al presionar. Si está muy duro, significa que aún no está maduro, y si está demasiado blando, está demasiado maduro.

¿Cómo se conserva el maracuyá?

El maracuyá se puede conservar en la nevera durante una o dos semanas o congelar la pulpa para su uso posterior.

¿Qué recetas se pueden hacer con maracuyá?

Se pueden hacer innumerables recetas con maracuyá, desde zumos y batidos hasta postres y platos salados. Algunas de nuestras favoritas incluyen zumo de maracuyá, batido de maracuyá y plátano, tarta de queso con maracuyá y ensalada de pollo y maracuyá.

¿Tiene otros usos además de cocinar?

Sí, el maracuyá tiene otros usos además de cocinar, como usar su cáscara como abono natural, hacer mascarillas faciales con la pulpa o preparar infusiones relajantes con la pulpa.

Referencias

• Fruta de la pasión (maracuyá): beneficios y propiedades
• Cómo elegir y conservar el maracuyá
• Recetas con maracuyá
• Otros usos del maracuyá

Editores

Aprovecha la oportunidad de adquirir más conocimientos en tu día a día. Hay mucha información relevante.