Magdaleninas o Madalenas: Descubre las Diferencias
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las magdalenas y las madalenas son dos postres muy populares en España. Aunque suelen confundirse y se utilizan como sinónimos, en realidad existen diferencias importantes entre ambos. En este artículo, desvelaremos las claves para distinguirlas y te enseñaremos a prepararlas de forma fácil y rápida. ¡Empecemos!
Introducción
Las magdalenas y las madalenas son dos postres típicos de la repostería española. Ambos tienen un origen similar, pero con el paso del tiempo han evolucionado de forma diferente. Mientras que las magdalenas suelen tener un tamaño mayor y una textura más esponjosa, las madalenas son más pequeñas y compactas. Además, existen otras diferencias en cuanto a ingredientes, forma y preparación que es importante conocer.
Magdalenas vs Madalenas
Para empezar, es importante aclarar que no se trata de la misma cosa. Las magdalenas son un postre tradicional de la repostería española que se caracteriza por su forma alargada y su textura esponjosa. Por el contrario, las madalenas son pequeñas pastas que tienen forma de concha y una textura más compacta.
Ingredientes
Una de las principales diferencias entre las magdalenas y las madalenas radica en los ingredientes que se utilizan para prepararlas. Las magdalenas suelen llevar levadura química (bicarbonato o polvo de hornear), huevos, azúcar, mantequilla, harina, y opcionalmente, leche o yogur. Por el contrario, las madalenas llevan levadura de panadería, huevos, azúcar, mantequilla, harina, y especias como canela o vainilla.
Forma
Otra diferencia importante es la forma que tienen. Las magdalenas son postres alargados y rectangulares que se suelen cocer en moldes especiales para magdalenas. Por el contrario, las madalenas son pequeñas pastas que tienen forma de concha o de rosca y se cocen en moldes metálicos o en papel.
Preparación
En cuanto a la preparación, las magdalenas y las madalenas también difieren en algunos aspectos. Las magdalenas se suelen mezclar en un recipiente grande y se vierten en moldes previamente engrasados. Después, se hornean durante unos 15-20 minutos a 180ºC. Las madalenas, por otro lado, se mezclan en un recipiente más pequeño y se colocan en moldes especiales para madalenas. Después, se hornean durante unos 10-12 minutos a 200ºC.
Cómo preparar Magdalenas y Madalenas
Ahora que ya sabemos las diferencias entre las magdalenas y las madalenas, vamos a ver cómo se preparan. Empezaremos por las magdalenas.
Magdalenas
Para preparar magdalenas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 250 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 125 ml de leche
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa los moldes para magdalenas.
- En un recipiente grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la harina, la levadura y la sal y mézclalo todo bien.
- Añade la leche y mézclalo hasta que esté todo integrado.
- Vierte la mezcla en los moldes previamente engrasados hasta que estén tres cuartas partes llenos.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar en una rejilla.
Madalenas
Para preparar madalenas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 250 gramos de harina
- 1 sobre de levadura de panadería
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa los moldes para madalenas o pon papel sulfurizado.
- En un recipiente grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la harina, la levadura, la canela y el extracto de vainilla y mézclalo todo bien.
- Vierte la mezcla en los moldes previamente engrasados hasta que estén tres cuartas partes llenos.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar en una rejilla.
FAQ
¿Por qué se llaman magdalenas?
El origen del nombre de las magdalenas es incierto, pero se cree que proviene de la figura bíblica de Santa María Magdalena, que era conocida por su devoción a la comida.
¿Puedo utilizar aceite en lugar de mantequilla en la receta de las magdalenas?
Sí, se puede utilizar aceite en lugar de mantequilla en la receta de las magdalenas. Se recomienda utilizar aceite de oliva o girasol, y reducir la cantidad en un 25%.
¿Puedo congelar las magdalenas y las madalenas?
Sí, se pueden congelar las magdalenas y las madalenas. Se recomienda envolverlas individualmente en papel de aluminio o ponerlas en una bolsa hermética para congelarlas. Para descongelarlas, se recomienda dejarlas a temperatura ambiente durante unas 2 horas o descongelarlas en el microondas a potencia baja.
Conclusión
En este artículo, hemos descubierto las diferencias entre las magdalenas y las madalenas. Las magdalenas son postres alargados y esponjosos que se suelen cocer en moldes especiales, mientras que las madalenas son pequeñas pastas que tienen forma de concha o de rosca y se cocen en moldes metálicos o en papel. Además, hemos visto cómo preparar ambos postres de forma fácil y rápida. Esperamos que este artículo te haya sido útil y que ahora puedas distinguir entre magdalenas y madalenas sin ningún problema. ¡A disfrutar de la repostería española!
Referencias
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