Recetas deliciosas con lobios: ¡Todo lo que necesitas!
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Los lobios, también conocidos como habas tiernas, son un ingrediente delicioso y versátil que puede ser utilizado en una variedad de recetas. En este artículo, exploraremos algunas recetas deliciosas que puedes hacer con lobios, desde guisos hasta ensaladas y platillos principales. ¡No te pierdas de ningún detalle!
Guiso de lobios con chorizo y patatas
El guiso de lobios con chorizo y patatas es una receta clásica y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento. Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de lobios
- 200 gramos de chorizo
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, pela y corta las patatas en cubos grandes. Lava los lobios y reserva. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente. Agrega el chorizo cortado en rodajas y cocina hasta que suelte su grasa. Añade las patatas y los lobios, salpimienta al gusto, y cocina por unos minutos. Vierte el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. ¡Y listo!
Ensalada de lobios y queso de cabra
La ensalada de lobios y queso de cabra es una opción fresca y deliciosa para disfrutar en días calurosos. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de lobios
- 100 gramos de queso de cabra
- 1 manojo de espinacas
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/4 taza de aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Vinagre de sidra
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, lava y escurre bien los lobios. En un tazón grande, mezcla las espinacas, los tomates cherry cortados a la mitad, y las aceitunas negras. Agrega los lobios y el queso de cabra desmoronado. Para hacer el aderezo, mezcla 2 partes de aceite de oliva con 1 parte de vinagre de sidra, sal y pimienta al gusto. Rocía la ensalada con el aderezo y mézclalo bien antes de servir. ¡Deliciosa y fácil de hacer!
Lobios a la provenzal
Los lobios a la provenzal son un platillo principal delicioso y aromático que puedes disfrutar en cualquier momento. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de lobios
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de Perejil fresco picado
- 1/4 taza de tomates secos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar los lobios a la provenzal, lava y escurre bien los lobios. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado finamente. Agrega los tomates secos picados y el perejil fresco picado. Salpimienta al gusto y cocina por unos minutos. Agrega los lobios y cocina hasta que estén tiernos. ¡Y listo!
FAQ
¿Puedo congelar los lobios? Sí, puedes congelar los lobios para usarlos en recetas futuras. Para hacerlo, lava y escurre bien los lobios, luego sécalos con papel absorbente. Colócalos en una bolsa de congelación y congélalos por hasta 3 meses.
¿Cómo puedo desgranar los lobios? Para desgranar los lobios, colócalos en un tazón grande y cubre con agua hirviendo. Deja reposar por 1-2 minutos, luego escurre y enfría bajo agua fría. Retira la piel y las hebras con los dedos.
Referencias
- Receta de guiso de lobios con chorizo y patatas
- Receta de ensalada de lobios y queso de cabra
- Receta de lobios a la provenzal
Terminamos este artículo sobre recetas deliciosas con lobios. ¡Esperamos que hayas encontrado inspiración para cocinar con este delicioso ingrediente! No dudes en experimentar con tus propias recetas y compartirlas con nosotros. ¡Hasta la próxima!
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