Recetas deliciosas con lentejas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las lentejas son un alimento nutritivo y versátil que se puede usar en una variedad de platos deliciosos. A continuación, te presentamos algunas recetas fáciles de preparar que te encantarán.
Ensalada de lentejas con tomate y cebolla
Para una comida fresca y ligera, prueba esta ensalada de lentejas con tomate y cebolla. Aquí te dejamos la receta:
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 2 tomates grandes picados
- 1 cebolla roja picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y sazona con sal y pimienta. ¡Listo! En solo unos minutos tendrás una deliciosa ensalada lista para servir.
Sopa de lentejas con calabaza y curry
Si estás buscando una sopa reconfortante y llenadora, esta sopa de lentejas con calabaza y curry es una opción excelente. La receta es la siguiente:
- 1 taza de lentejas rojas
- 2 tazas de calabaza picada
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 4 tazas de caldo de pollo (o vegetales)
- Sal y pimienta al gusto
Calienta el aceite de coco en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega el curry en polvo y mezcla bien. A continuación, incorpora la calabaza, las lentejas, el caldo y la sal y pimienta. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Sirve caliente.
Lentejas con chorizo y espinacas
Este plato de lentejas con chorizo y espinacas es perfecto para una cena reconfortante. Aquí te dejamos la receta:
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1 chorizo cortado en rodajas
- 2 manojos de espinacas frescas
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega el chorizo y cocina hasta que esté dorado. Incorpora las espinacas y cocina hasta que estén marchitas. Por último, agrega las lentejas cocidas y sazona con sal y pimienta. ¡Listo!
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocinan las lentejas?
Para cocinar lentejas, primero enjuágalas bien bajo el agua fría. Luego, colócalas en una olla con el doble de agua que de lentejas. Hierve a fuego medio-alto durante 20-30 minutos o hasta que estén tiernas.
¿Las lentejas son buenas para la salud?
Sí, las lentejas son un alimento muy saludable. Son una excelente fuente de fibra, proteínas y hierro. Además, son bajas en grasas y calorías.
¿Qué tipos de lentejas existen?
Existen varios tipos de lentejas, incluyendo las lentejas marrones, verdes, rojas y negras. Cada tipo tiene un sabor y textura ligeramente diferentes.
Referencias
- The Spruce Eats - Ensalada de lentejas con tomate y cebolla
- Cookie and Kate - Sopa de lentejas con calabaza y curry
- Delish - Lentejas con chorizo y espinacas
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