La Raclette Navacerrada: Guía Completa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
- ¿Qué es la raclette?
- ¿Dónde probar la raclette en Navacerrada?
- Consejos para disfrutar de la raclette
- Preguntas frecuentes
- ¿Qué es la raclette?
- ¿Dónde se puede probar la raclette en Navacerrada?
- ¿Qué tipo de queso se utiliza para la raclette?
- ¿Cómo se cocina la raclette?
- ¿Qué ingredientes se suelen añadir a la raclette?
- Referencias
Si eres un amante de la gastronomía y los deportes de montaña, no puedes perderte la experiencia de disfrutar de una deliciosa raclette en Navacerrada. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta tradicional comida suiza y dónde puedes probarla en la Sierra de Madrid. ¡Comenzamos!
¿Qué es la raclette?
La raclette es un plato típico de la cocina suiza que consiste en fundir queso sobre patatas y otros ingredientes como jamón, chorizo, cebolla, pimientos y setas. La palabra "raclette" hace referencia al tipo de queso que se utiliza para preparar este plato, que tiene su origen en el cantón de Valais, en los Alpes suizos.
El queso raclette se hace con leche de vaca y tiene un sabor intenso y cremoso que lo hace perfecto para fundir. Tradicionalmente, se corta en lonchas y se coloca sobre una plancha eléctrica o de gas, que va calentando el queso hasta que se derrite por completo. Luego, se vierte sobre las patatas y los ingredientes que cada comensal haya elegido.
¿Dónde probar la raclette en Navacerrada?
Navacerrada es un municipio situado en la Sierra de Guadarrama, a solo 50 kilómetros de Madrid. Es un destino turístico popular para practicar deportes de montaña como el esquí, el snowboard o el senderismo. Además, en los últimos años se ha convertido en un lugar de referencia para disfrutar de la raclette gracias a la apertura de varios restaurantes especializados en este plato.
Uno de los lugares más recomendados para probar la raclette en Navacerrada es el restaurante "La Raclette". Este establecimiento se encuentra en el centro del municipio y ofrece una amplia variedad de quesos y ingredientes para personalizar tu plato de raclette. Además, cuenta con una agradable terraza y una decoración rústica que te hará sentir como en los Alpes suizos.
Otro lugar que no te puedes perder es el "Raclette Bar". Este local está situado en la estación de esquí de Valdesquí y es el sitio perfecto para reponer fuerzas después de una jornada en la nieve. Ofrece diferentes tipos de queso y una carta de raclettes temáticas, como la de jamón ibérico o la de queso azul. El Raclette Bar también cuenta con una zona de juegos y una pantalla grande para ver partidos de fútbol o eventos deportivos.
Por último, si prefieres un ambiente más tranquilo y tradicional, puedes acudir al "Refugio de Navacerrada". Este alojamiento se encuentra en plena montaña y ofrece una experiencia única de cocinar tu propia raclette en una chimenea de leña. Además, dispone de habitaciones y zonas comunes decoradas con estilo alpino, y una terraza con vistas espectaculares a la Sierra de Guadarrama.
Consejos para disfrutar de la raclette
Si quieres aprovechar al máximo tu experiencia con la raclette, te recomendamos seguir estos consejos:
- Elige un queso de calidad: la clave de una buena raclette es el queso. Asegúrate de elegir un raclette de calidad y, si es posible, de origen suizo.
- Pela las patatas: las patatas son el acompañamiento perfecto para el queso fundido. Asegúrate de pelarlas y cortarlas en rodajas antes de cocinarlas.
- No te pases con los ingredientes: aunque la raclette admite una gran variedad de ingredientes, no es recomendable abusar de ellos. Escoge entre 3 y 5 ingredientes por persona y recuerda que el queso es el protagonista del plato.
- Ten paciencia: la raclette requiere tiempo y paciencia. El queso necesita fundirse por completo y las patatas deben cocinarse a fuego lento. No te apresures y disfruta del proceso.
- Acompaña con vino: la raclette es un plato que admite diferentes tipos de vino. Si prefieres un vino blanco, opta por un chardonnay o un sauvignon blanc. Si prefieres un vino tinto, elige un pinot noir o un merlot.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la raclette?
La raclette es un plato típico de la cocina suiza que consiste en fundir queso sobre patatas y otros ingredientes como jamón, chorizo, cebolla, pimientos y setas.
¿Dónde se puede probar la raclette en Navacerrada?
Hay varios restaurantes en Navacerrada donde se puede probar la raclette, como "La Raclette", "Raclette Bar" y "Refugio de Navacerrada".
¿Qué tipo de queso se utiliza para la raclette?
El queso raclette se hace con leche de vaca y tiene un sabor intenso y cremoso que lo hace perfecto para fundir.
¿Cómo se cocina la raclette?
La raclette se cocina colocando el queso sobre una plancha eléctrica o de gas y esperando a que se derrita por completo. Luego, se vierte sobre las patatas y los ingredientes que cada comensal haya elegido.
¿Qué ingredientes se suelen añadir a la raclette?
Los ingredientes más comunes para acompañar la raclette son las patatas, el jamón, el chorizo, la cebolla, los pimientos y las setas. Sin embargo, la raclette admite una gran variedad de ingredientes y cada comensal puede personalizar su plato.
Referencias
Y hasta aquí nuestra guía completa sobre la raclette en Navacerrada. Esperamos que te haya resultado útil y que disfrutes de esta deliciosa comida suiza en tu próxima visita al municipio. ¡Buen apetito!
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