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Kebabes, kebabs: Recetas deliciosas
¡Hola a todos! En este artículo, exploraremos el fascinante mundo de los kebabes y kebabs, platos típicos de la cocina mediterránea que han conquistado paladares en todo el mundo. Acompáñanos en un viaje culinario por diferentes regiones y descubre recetas deliciosas que podrás preparar en la comodidad de tu hogar. ¡Empecemos!
¿Qué es un kebab?
El término "kebab" proviene del turco y se refiere a una variedad de platillos a base de carne asada en espetón o brocheta. La carne puede ser de res, cordero, pollo o incluso verduras, y se cocina a la parrilla o al horno. En algunos países, como Grecia o Chipre, se sirve en un pan de pita con aderezos y salsas, mientras que en otros se presenta sobre una bandeja con arroz y ensalada.
Kebabes y kebabs: Diferencias
Aunque a menudo se utilizan de manera intercambiable, existen diferencias entre kebabes y kebabs. Los kebabes suelen consistir en trozos pequeños de carne picada y especiada que se enrollan alrededor de un espetón. Por otro lado, los kebabs se elaboran con filetes o tiras de carne que se ensartan en el espetón.
Recetas deliciosas de kebabes y kebabs
A continuación, presentamos tres recetas fáciles y deliciosas de kebabes y kebabs que puedes disfrutar en casa. ¡Manos a la obra!
Kebabes de cordero
Ingredientes:
- 500 g de carne de cordero molida
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Brochetas de madera
Instrucciones:
- Mezcla la carne de cordero molida con la cebolla picada, los dientes de ajo, el comino molido, el pimentón dulce, la pimienta negra molida y la sal. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Divide la mezcla en porciones y enróllalas alrededor de las brochetas de madera, presionando suavemente para que queden firmes.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa los kebabes durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos al gusto.
- Sirve los kebabes de cordero con ensalada, arroz y salsa de yogur.
Kebabs de pollo con yogur y menta
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas de madera
Instrucciones:
- Mezcla el yogur griego natural con la menta fresca picada, el ajo en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta.
- Agrega las tiras de pollo a la mezcla de yogur y deja marinar durante al menos 30 minutos (puedes hacerlo hasta un día antes).
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Escurre el exceso de yogur del pollo y ensarta las tiras en las brochetas de madera.
- Asa los kebabs de pollo durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos al gusto.
- Sirve los kebabs de pollo con ensalada, arroz y aderezo de yogur y menta.
Kebabs de verduras a la parrilla
Ingredientes:
- 1 berenjena grande, cortada en rebanadas
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 2 zanahorias, cortadas en rebanadas
- 1 calabacín, cortado en rebanadas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas de madera
Instrucciones:
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Ensarta las verduras en las brochetas de madera, alternando entre ellas.
- Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Asa las brochetas de verduras durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y doradas.
- Sirve los kebabs de verduras con ensalada, arroz y aderezo a base de limón y hierbas.
Conclusión
Los kebabes y kebabs son platos versátiles y deliciosos que ofrecen una variedad de sabores y texturas. Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, verduras y aderezos para crear recetas únicas y a tu gusto. ¡Anímate a preparar estas recetas en tu hogar y disfruta de un viaje culinario por el Mediterráneo!
Preguntas frecuentes
1. ¿Por qué se llama kebab?
El término "kebab" proviene del turco y se refiere a una variedad de platillos a base de carne asada en espetón o brocheta.
2. ¿Cuál es la diferencia entre kebabes y kebabs?
Los kebabes suelen consistir en trozos pequeños de carne picada y especiada que se enrollan alrededor de un espetón, mientras que los kebabs se elaboran con filetes o tiras de carne que se ensartan en el espetón.
3. ¿Puedo utilizar otras carnes además de cordero y pollo?
Sí, puedes utilizar res, ternera, cerdo o incluso pescado si lo prefieres. ¡Sé creativo y experimenta con diferentes ingredientes!
4. ¿Los kebabs de verduras también se llaman kebabes?
No, los kebabs de verduras se refieren específicamente a los platillos vegetarianos que se preparan en espetón o brocheta. Sin embargo, también se les puede denominar kebabes.