Katzs Delicatessen Manhattan: Saborea la historia de Nueva York
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Katz's Delicatessen es una verdadera joya de Nueva York que ha estado sirviendo algunos de los mejores platos de delicatessen de la ciudad desde 1888. Ubicada en el corazón del Lower East Side, esta institución neoyorquina ha sido un punto de reunión para residentes y visitantes por igual durante más de un siglo.
Una vez que pisas el umbral de Katz's, te transportas a otra época. El ambiente es cálido y acogedor, y el aire está lleno del delicioso aroma de pastrami, salchichas de Knish y corned beef. Los techos altos y las grandes ventanas iluminan el espacio, y las paredes están adornadas con retratos de celebridades y políticos que han visitado el restaurante a lo largo de los años.
La historia de Katz's Delicatessen está tan llena de anécdotas y tradiciones como sus famosos sándwiches. El restaurante fue fundado por el inmigrante judío Ike Katz, y ha sido propiedad de la familia desde entonces. Katz's fue uno de los primeros delicatessens en servir corned beef y pastrami en Nueva York, y rápidamente se convirtió en un lugar popular para los trabajadores inmigrantes que buscaban una comida reconfortante después de un largo día de trabajo.
Un sándwich que cuenta una historia
El sándwich de pastrami de Katz's es sin duda el plato más famoso del menú. Hecho con carne de res tierna y magra que se ha untado con una mezcla especial de especias y se ha cocido al vapor durante horas, el pastrami de Katz's es jugoso, tierno y lleno de sabor. Los sándwiches se sirven en pan fresco y crujiente, y se untan con mostaza a la antigua.
Pedir un sándwich de pastrami en Katz's es todo un ritual. Los clientes hacen fila en la barra y ordenan directamente a los cortadores de carne, que trabajan detrás del mostrador con habilidad y precisión. Cada cortador tiene su propio estilo y técnica, y los clientes pueden ver cómo se corta la carne a medida que avanza la fila.
El sándwich de pastrami de Katz's no solo es delicioso, sino que también tiene una historia que contar. Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados norteamericanos en el extranjero ansiaban el sabor del pastrami de Katz's, y la familia Katz envió miles de libras de carne a través del Atlántico para satisfacer su demanda. Hoy en día, el sándwich sigue siendo un símbolo de la tradición y la calidad que han definido a Katz's durante más de 130 años.
Más que solo sándwiches
Aunque el pastrami es el rey de Katz's Delicatessen, el menú ofrece mucho más. Los salchichas de Knish, hechas a mano y horneadas en el horno del restaurante, son una delicia sabrosa y reconfortante. El corned beef, cocinado lentamente durante 36 horas hasta que está tan tierno que se deshace en la boca, es otro plato destacado. Y los fanáticos de los postres no se sentirán decepcionados con la variedad de pasteles y tartas disponibles, desde el tradicional pastel de queso de Nueva York hasta la deliciosa tarta de manzana.
El servicio en Katz's es tan legendario como la comida. Los camareros son amables y atentos, y están más que dispuestos a recomendar platos y dar consejos sobre lo que hay que probar. Incluso pueden compartir algunas historias interesantes sobre el restaurante y sus visitantes famosos.
Una experiencia culinaria auténtica
Katz's Delicatessen es mucho más que un simple lugar para comer. Es un destino turístico, una parte de la historia de Nueva York y una experiencia culinaria auténtica que no debe perderse. Ya sea que esté buscando un sándwich de pastrami que le haga agua la boca, una comida reconfortante y abundante o simplemente una atmósfera acogedora y llena de historia, Katz's Delicatessen tiene algo para todos.
FAQ
¿Cuál es el sándwich más famoso de Katz's Delicatessen?
El sándwich de pastrami es sin duda el plato más famoso de Katz's Delicatessen. Hecho con carne de res tierna y magra que se ha untado con una mezcla especial de especias y se ha cocido al vapor durante horas, el pastrami de Katz's es jugoso, tierno y lleno de sabor.
¿Quién fundó Katz's Delicatessen?
Katz's Delicatessen fue fundado por el inmigrante judío Ike Katz en 1888.
¿Qué otros platos se ofrecen en el menú de Katz's Delicatessen?
Además del famoso sándwich de pastrami, el menú de Katz's Delicatessen ofrece salchichas de Knish, corned beef, pasteles y tartas.
Referencias
Katz's Delicatessen. (2022). Sobre nosotros. Recuperado el 27 de marzo de 2023 de https://katzsdelicatessen.com/about-us/
Katz's Delicatessen. (2022). Menú. Recuperado el 27 de marzo de 2023 de https://katzsdelicatessen.com/menu/
New York Times. (2016). Un sándwich que viaja en el tiempo. Recuperado el 27 de marzo de 2023 de https://www.nytimes.com/2016/12/15/dining/katzs-delicatessen-pastrami.html
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