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Recetas Fáciles con Judía Verde

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

La judía verde, también conocida como judía tierna o fresa, es una verdura versátil y saludable que se puede utilizar en una variedad de platos. Si estás buscando recetas fáciles y sabrosas que incluyan esta verdura, has llegado al lugar correcto. En este artículo, te presentaremos tres deliciosas recetas que puedes preparar en poco tiempo y con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Empecemos!

Ensalada de Judías Verdes y Tomates

Ingredientes

Instrucciones

  1. Hierve las judías verdes en agua con sal durante 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Enfría bajo agua fría y reserva.
  2. En un tazón grande, mezcla las judías verdes, los tomates, la cebolla roja y las aceitunas negras.
  3. En un recipiente aparte, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte sobre la mezcla de verduras y mézclalo bien.
  4. Sirve inmediatamente y disfruta de una deliciosa ensalada llena de nutrientes.

Guiso de Judías Verdes y Patatas

Ingredientes

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
  2. Agrega las judías verdes, las papas, los tomates cortados en cubos, el caldo de verduras, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
  3. Hierve a fuego alto hasta que las papas estén tiernas. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Sirve caliente y disfruta de un delicioso guiso lleno de sabor y nutrientes.

Wok de Judías Verdes y Pollo

Ingredientes

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté cocido. Retira del wok y reserva.
  2. En el mismo wok, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina hasta que estén tiernos.
  3. Agrega las judías verdes, la salsa de soja, el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
  4. Agrega el pollo reservado y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos más.
  5. Sirve inmediatamente y disfruta de un delicioso wok lleno de sabor y textura.

Preguntas Frecuentes

¿Las judías verdes son saludables? ¡Sí! Las judías verdes son una excelente fuente de fibra, vitamina C, vitamina K y ácido fólico. Son bajas en calorías y grasas, y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.

¿Cómo se deben preparar las judías verdes? Las judías verdes se pueden preparar al vapor, hervidas, asadas, salteadas o en ensalada. Es importante no cocinarlas en exceso, ya que pueden perder su textura y sabor.

¿Puedo congelar judías verdes? Sí, puedes congelar judías verdes cortadas en trozos durante hasta 6 meses. Asegúrate de blanquearlas primero en agua hirviendo durante 2 minutos antes de congelarlas.

Referencias

  1. USDA. (2021). Green snap beans, raw. Recuperado de https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168466/nutrients
  2. Mayo Clinic. (2021). Green beans: Nutrition. Recuperado de https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/green-beans/art-20048250
  3. Harvard Health. (2019). Green beans: Powerful packages of nutrition. Recuperado de https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/green-beans-powerful-packages-of-nutrition

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