especias jemaa el-fna: sabores de Marruecos
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Marrakech, la ciudad roja del norte de África, es un destino turístico popular que ofrece una mezcla única de cultura, historia y comida deliciosa. La plaza Jemaa el-Fna es el corazón de la ciudad y un lugar ideal para experimentar los sabores de Marruecos. Desde las especias aromáticas hasta los platos picantes y las dulces tentaciones, la comida marroquí es una experiencia sensorial que no te puedes perder.
Especias de la plaza Jemaa el-Fna
La plaza Jemaa el-Fna está llena de puestos de comida y tiendas de especias que te transportarán a otro mundo. La variedad de especias que se utilizan en la comida marroquí es impresionante. Algunas de las especias más comunes que encontrarás en la plaza son:
- Ras el Hanout: una mezcla de especias que varía en cada región de Marruecos, pero siempre incluye canela, clavo, nuez moscada, comino, cardamomo y cilantro. A menudo se utiliza en tajines y couscous.
- Cúrcuma: una especia amarilla que da un sabor terroso y un color brillante a la comida. Se utiliza en muchos platos, incluyendo el famoso couscous.
- Comino: una especia con un sabor picante y dulce que se utiliza en muchos platos marroquíes, especialmente en los guisos y estofados.
- Canela: una especia dulce y cálida que se utiliza en postres y bebidas. También se utiliza en algunos platos salados, como el pollo con almendras.
Tentaciones dulces en Jemaa el-Fna
La comida marroquí no solo es conocida por sus especias y platos salados, sino también por sus dulces tentaciones. Los puestos de dulces en la plaza Jemaa el-Fna ofrecen una variedad de postres dulces y sabrosos que te dejarán boquiabierto. Algunos de los postres más populares que encontrarás en la plaza son:
- Baklava: una deliciosa pastelera hecha de masa filo, nueces y miel. Es crujiente por fuera y suave por dentro.
- Halva: una pasta hecha de sésamo o trigo que se endulza con miel o azúcar. Se come sola o se utiliza como relleno en pastelillos.
- Gazelle horns: pequeños pastelillos en forma de cuerno de gacela que están rellenos de pasta de almendras y cubiertos de azúcar glas.
Platos picantes de Marruecos
La comida marroquí no es solo dulce y especiada, sino también picante. Los platos marroquíes suelen tener un toque de picante que les da un sabor único y delicioso. Algunos de los platos picantes más populares que encontrarás en la plaza Jemaa el-Fna son:
- Harissa: una pasta de chiles picantes que se utiliza como condimento en muchos platos marroquíes. Se puede encontrar en la mayoría de los puestos de comida de la plaza.
- Tajine de carne picante: un guiso de carne cocido a fuego lento en una olla de barro llamada tajine. La carne se cocina con una mezcla de especias y chiles picantes.
- Merguez: una salchicha picante hecha de carne de cordero que se utiliza en muchos platos marroquíes, como el couscous y la ensalada.
FAQ
¿Qué es el Ras el Hanout?
El Ras el Hanout es una mezcla de especias marroquí que varía en cada región. Siempre incluye canela, clavo, nuez moscada, comino, cardamomo y cilantro, pero también puede incluir otras especias como la pimienta de Jamaica y el azafrán. Se utiliza en muchos platos marroquíes, especialmente en tajines y couscous.
¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma es una especia amarilla que da un sabor terroso y un color brillante a la comida. Se utiliza en muchos platos marroquíes, incluyendo el famoso couscous.
¿Qué es el comino?
El comino es una especia con un sabor picante y dulce que se utiliza en muchos platos marroquíes, especialmente en los guisos y estofados.
¿Qué es la canela?
La canela es una especia dulce y cálida que se utiliza en postres y bebidas. También se utiliza en algunos platos salados, como el pollo con almendras.
¿Qué es el baklava?
El baklava es una deliciosa pastelera hecha de masa filo, nueces y miel. Es crujiente por fuera y suave por dentro.
¿Qué es el halva?
El halva es una pasta hecha de sésamo o trigo que se endulza con miel o azúcar. Se come sola o se utiliza como relleno en pastelillos.
¿Qué es el gazelle horns?
El gazelle horns es un pastelillo en forma de cuerno de gacela que está relleno de pasta de almendras y cubierto de azúcar glas.
¿Qué es la harissa?
La harissa es una pasta de chiles picantes que se utiliza como condimento en muchos platos marroquíes. Se puede encontrar en la mayoría de los puestos de comida de la plaza.
Referencias
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