Receta Deliciosa Jarrete De Ternera: Extravagante
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La jarrete de ternera es una exquisitez que no puedes dejar pasar. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una receta deliciosa de jarrete de ternera que impresionará a tus invitados. ¡No te pierdas los detalles y sorpréndelos con tu habilidad en la cocina!
Ingredientes
Para preparar una receta deliciosa de jarrete de ternera necesitarás:
- 1 jarrete de ternera de aproximadamente 2 kilogramos
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 botella de vino tinto
- 2 litros de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Harina
Preparación
Lo primero que debes hacer es salpimentar el jarrete de ternera y enharinarlo ligeramente. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y dora el jarrete por todos lados. Una vez dorado, retíralo de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio picados en trozos grandes. Sofríe las verduras hasta que estén doradas y agrega el vino tinto. Deja que el vino reduzca a la mitad y agrega el caldo de carne.
Vuelve a colocar el jarrete en la olla y tápala. Cocina a fuego lento durante al menos 3 horas, o hasta que el jarrete esté tierno y se desprenda fácilmente de los huesos. Retira el jarrete de la olla y déjalo reposar por unos minutos antes de servir.
Mientras tanto, cuela la salsa y viértela en una olla aparte. Deja que reduzca a fuego medio hasta que quede una salsa espesa y sabrosa. Rectifica la sazón y sírvela sobre el jarrete de ternera.
Presentación
Sirve el jarrete de ternera en una fuente grande y adorna con las verduras picadas. Acompaña con puré de papas, arroz o verduras al gusto. ¡Disfruta de este plato delicioso y sorprende a tus invitados con tu habilidad en la cocina!
Preguntas frecuentes
¿Qué es la jarrete de ternera?
La jarrete de ternera es una parte delantera del muslo de la ternera, que contiene huesos y tejido conectivo. Es una carne tierna y sabrosa que se cocina lentamente a fuego bajo para desprenderse fácilmente de los huesos.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el jarrete de ternera?
El tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño del jarrete y la temperatura del horno. Sin embargo, se recomienda cocinarlo a fuego lento durante al menos 3 horas, o hasta que esté tierno y se desprenda fácilmente de los huesos.
¿Puedo utilizar otro tipo de vino para la receta?
Sí, puedes utilizar otro tipo de vino tinto si prefieres. Sin embargo, recuerda que el vino tinto aporta sabor y color a la salsa, por lo que es recomendable utilizar un vino de buena calidad.
¿Qué opciones de acompañamiento son recomendables para el jarrete de ternera?
El jarrete de ternera se puede acompañar con puré de papas, arroz, verduras al vapor o ensaladas. También puedes añadir champiñones salteados o cebollitas caramelizadas para darle un toque extra de sabor.
Referencias
- Receta de jarrete de ternera en Cocina Fácil
- Jarrete de ternera en Directo al Paladar
- Cómo cocinar jarrete de ternera en La Cocina de Catina
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