Jarrete de Cordero: Receta Fácil y Deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a preparar una receta tradicional y deliciosa: jarrete de cordero. Este plato es perfecto para los días de invierno, ya que su sabor es reconfortante y reconocido por todos. Además, es una receta fácil de preparar, así que no tendrás que pasar horas en la cocina. Sigue leyendo y descubre cómo preparar el jarrete de cordero perfecto.
Ingredientes
Para preparar el jarrete de cordero necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 jarretes de cordero
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- Tomillo fresco
Preparación
Antes de comenzar con la preparación del jarrete de cordero, precalienta el horno a 180ºC. Después, sigue estos pasos:
- Pon una cazuela al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva. Salpimienta los jarretes de cordero y dóralos por todos los lados, hasta que queden dorados y crujientes. Retíralos de la cazuela y resérvalos en un plato.
- En la misma cazuela, añade la cebolla y los ajos picados y rehógalos hasta que estén dorados. Después, añade una copa de vino tinto y deja que reduzca a la mitad del volumen.
- Vuelve a añadir los jarretes de cordero a la cazuela, añade el caldo de carne y el tomillo fresco. Tapa la cazuela y déjalo cocer a fuego lento durante 1 hora y media.
- Mientras tanto, pela y corta las zanahorias y las patatas en trozos grandes. Pasada la hora y media, añádelas a la cazuela y deja que se cocinen junto con el cordero durante otros 30 minutos.
¡Y ya está! Tu jarrete de cordero estará listo para servir. No te olvides de retirar el tomillo fresco antes de servirlo.
¿Qué es el jarrete de cordero?
El jarrete de cordero es una pieza de carne que se encuentra en la parte inferior delantera del animal. Es una carne dura y con mucho sabor, ideal para guisos y estofados. Además, es una carne que se cocina lentamente, lo que le da un sabor aún más intenso.
Ventajas de comer jarrete de cordero
El jarrete de cordero es una carne rica en nutrientes y beneficios para la salud. Es una carne rica en proteínas, vitaminas y minerales, como el hierro y el zinc. Además, es una carne baja en grasa, lo que la hace ideal para personas que siguen una dieta saludable.
¿Cómo elegir el jarrete de cordero?
Para elegir el jarrete de cordero perfecto, es importante buscar una carne de calidad. Busca un jarrete de cordero de origen local y criado de forma natural. También es importante fijarse en el color de la carne, que debe ser rosado y brillante.
Conclusión
El jarrete de cordero es una carne deliciosa y fácil de preparar. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato tradicional y reconfortante en casa. No te olvides de elegir una carne de calidad y de cocinarla a fuego lento para disfrutar de todo su sabor. ¡Buen apetito!
FAQ
¿Puedo congelar el jarrete de cordero?
Sí, puedes congelar el jarrete de cordero después de cocinarlo. Para hacerlo, déjalo enfriar completamente y guárdalo en un recipiente hermético en el congelador. Durará hasta 3 meses.
¿Qué puedo acompañar con el jarrete de cordero?
El jarrete de cordero se puede acompañar con una gran variedad de verduras y legumbres. Algunas opciones son las zanahorias, las patatas, las judías verdes y el arroz. También puedes acompañarlo con una salsa de tomate casera.
¿Por qué el jarrete de cordero se cocina a fuego lento?
El jarrete de cordero se cocina a fuego lento para que la carne quede tierna y se impregne de todo el sabor de los ingredientes. Además, cocinarlo a fuego lento hace que la grasa se derrita y quede más jugoso.
Referencias
- Receta de jarrete de cordero en La Cocina de Casa
- Propiedades nutricionales del cordero en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
- Cómo elegir el jarrete de cordero en Directo al Paladar
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