Indicación Geográfica Protegida: ¿Qué Es y Cómo Funciona?
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) es una figura de protección que garantiza la calidad y la autenticidad de productos agroalimentarios que tienen un vínculo específico con un lugar concreto. Estos productos se caracterizan por sus cualidades, sus características definidas o su reputación, y su producción, transformación y elaboración se realiza en una zona geográfica determinada.
La IGP es una figura de protección reconocida a nivel europeo y se regula en el Reglamento (CE) nº 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006. En España, la figura de la IGP está regulada por la Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino y por el Real Decreto 1083/2002, de 5 de diciembre, sobre protección de las Indicaciones Geográficas, las Denominaciones de Origen e Indicaciones de Calidad Alimentaria.
Cómo funciona la Indicación Geográfica Protegida
Para obtener la IGP, los productos agroalimentarios deben cumplir con una serie de requisitos. En primer lugar, el producto debe tener un vínculo específico con el territorio en el que se produce, transforma y elabora. Este vínculo puede ser natural o humano: la naturaleza del territorio puede influir en las características del producto, o la intervención humana puede ser necesaria para obtener las características específicas del producto.
Los productos que solicitan la IGP deben tener una calidad, una reputación o unas características específicas que sean diferentes a los productos similares que no están protegidos. Además, la producción, la transformación y la elaboración del producto deben cumplir con un determinado proceso y unas técnicas específicas.
Para obtener la IGP, los productos deben ser registrados en el Registro de Protección de Indicaciones Geográficas, Denominaciones de Origen e Indicaciones de Calidad Alimentaria. Este registro está gestionado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y contiene las indicaciones geográficas protegidas y las denominaciones de origen protegidas reconocidas en España.
La IGP ofrece una serie de ventajas a los productos agroalimentarios que la obtienen. En primer lugar, la IGP garantiza la calidad y la autenticidad del producto, lo que aumenta la confianza del consumidor. Además, la IGP protege el nombre del producto y evita la competencia desleal. La IGP también puede tener un efecto positivo en la economía local y puede ayudar a mantener las tradiciones y la cultura alimentaria de la zona.
Ejemplos de Indicación Geográfica Protegida en España
Hay más de 50 indicaciones geográficas protegidas en España. Algunas de las más conocidas son:
- Jamón de Teruel: este jamón se produce en la provincia de Teruel, en las comarcas de Jiloca, Cuencas Mineras y Maestrazgo. El clima seco y frío de la zona es ideal para la maduración del jamón.
- Queso Manchego: este queso se produce en la región de Castilla-La Mancha. El queso se elabora con leche de oveja de raza Manchega y tiene un sabor y una textura únicos.
- Cava: este vino se produce en Cataluña, en el Penedés, y se elabora con la técnica de la segunda fermentación en botella. El Cava tiene un sabor fresco y burbujeante y se utiliza como aperitivo o para celebraciones especiales.
- Pimentón de la Vera: este pimentón se produce en la región de Extremadura, en la zona de La Vera. El pimentón se elabora con pimientos rojos dulces y tiene un sabor y un aroma intensos.
- Aceite de Oliva Virgen Extra de la Sierra de Cazorla: este aceite de oliva se produce en la zona de la Sierra de Cazorla, en Andalucía. El aceite se elabora con aceitunas de la variedad Picual y tiene un sabor y un aroma intensos.
FAQ
¿Qué es la Indicación Geográfica Protegida (IGP)?
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) es una figura de protección que garantiza la calidad y la autenticidad de productos agroalimentarios que tienen un vínculo específico con un lugar concreto.
¿Cómo se obtiene la IGP?
Los productos agroalimentarios deben cumplir con una serie de requisitos para obtener la IGP. En primer lugar, el producto debe tener un vínculo específico con el territorio en el que se produce, transforma y elabora. Además, el producto debe tener una calidad, una reputación o unas características específicas y cumplir con un determinado proceso y unas técnicas específicas.
¿Qué ventajas ofrece la IGP a los productos agroalimentarios?
La IGP garantiza la calidad y la autenticidad del producto, protege el nombre del producto y evita la competencia desleal. Además, la IGP puede tener un efecto positivo en la economía local y ayudar a mantener las tradiciones y la cultura alimentaria de la zona.
¿Cuántas indicaciones geográficas protegidas hay en España?
Hay más de 50 indicaciones geográficas protegidas en España. Algunas de las más conocidas son el Jamón de Teruel, el Queso Manchego, el Cava, el Pimentón de la Vera y el Aceite de Oliva Virgen Extra de la Sierra de Cazorla.
Referencias
- Reglamento (CE) nº 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre la protección de las indicaciones geográficas y las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
- Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino
- Real Decreto 1083/2002, de 5 de diciembre, sobre protección de las Indicaciones Geográficas, las Denominaciones de Origen e Indicaciones de Calidad Alimentaria
- Lista de indicaciones geográficas protegidas y denominaciones de origen protegidas de España
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