Ika: Receta fácil y deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La ika, también conocida como calamar, es un marisco delicioso y versátil que se puede preparar de muchas maneras. Si quieres sorprender a tus comensales con una receta fácil y deliciosa, no busques más allá de la ika a la plancha. En este artículo te enseñaremos cómo prepararla y te daremos algunos trucos para que quede perfecta.
Ingredientes
Para preparar ika a la plancha necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 calamares grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil fresco
- Limón
Preparación
Lo primero que debes hacer es limpiar los calamares. Para ello, retira la cabeza y la pluma interior, y enjuaga bien el cuerpo bajo el grifo. Seca los calamares con papel de cocina y resérvalos.
A continuación, pela y pica finamente los dientes de ajo y la guindilla. Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio y añade un chorro de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y la guindilla y sofríelos durante un minuto.
A continuación, añade los calamares a la plancha y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos. Asegúrate de no pasarte de cocción, ya que la ika puede quedar gomosa.
Una vez cocidos, sazona los calamares con sal al gusto y espolvorea por encima perejil fresco picado. Sirve la ika a la plancha caliente, acompañada de limón en rodajas.
Trucos y consejos
- Para que la ika quede más jugosa, puedes marinarla previamente en zumo de limón, ajo y perejil durante 30 minutos.
- Si no tienes plancha, también puedes cocinar la ika en una sartén con fondo grueso.
- No sobrecargues la plancha o sartén con demasiados calamares a la vez, ya que esto bajará la temperatura y hará que se cocinen más lentamente.
- Si te gusta la ika más picante, aumenta la cantidad de guindilla o utiliza otra variedad más potente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la ika?
La ika es el nombre que se da al calamar en algunos países hispanohablantes.Es un marisco relativamente barato y fácil de encontrar en la mayoría de supermercados.
¿Se puede congelar la ika?
Sí, puedes congelar la ika cruda o cocinada. Si la congelas cruda, asegúrate de limpiarla y secarla bien antes de congelarla. Si la congelas cocinada, déjala enfriar completamente antes de congelarla. La ika congelada se mantiene en buen estado durante un máximo de 3 meses.
¿Cómo se descongela la ika?
Para descongelar la ika, colócala en el frigorífico durante la noche o sumérgela en agua fría durante 30 minutos. No descongeles la ika a temperatura ambiente, ya que esto puede provocar el desarrollo de bacterias.
Conclusión
La ika a la plancha es una receta fácil y deliciosa que seguro encantará a tus comensales. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de práctica, podrás preparar un plato de ika jugoso y sabroso que hará las delicias de todos. No dudes en experimentar con diferentes marinadas y acompañamientos para darle tu toque personal a esta deliciosa receta.
Referencias
- Receta de ika a la plancha de Directo al Paladar
- Cómo cocinar calamares perfectamente de Gastronomía y Cía
- Todo sobre el calamar de Guías Gastronómicas
Deja un comentario