Pollo a la Brasa Goya: Recetas de Jhosef Arias
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Si eres amante de la comida peruana, seguramente has probado el delicioso pollo a la brasa. Esta receta es una de las más populares en Perú y se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor único y delicioso. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta receta clásica peruana con la marca Goya, de la mano del reconocido chef Jhosef Arias. ¡Comencemos!
Introducción
El pollo a la brasa es una receta peruana que se ha convertido en un éxito mundial. Consiste en un pollo entero asado a la parrilla con especias y una marinada especial. La receta de Jhosef Arias utiliza la marca Goya para darle un sabor aún más auténtico y delicioso. Si te gusta la comida peruana, no te puedes perder esta receta.
Receta de Pollo a la Brasa Goya
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 4 libras)
- 1 cucharada de ají amarillo en polvo (marca Goya)
- 1 cucharada de comino en polvo (marca Goya)
- 1 cucharada de orégano seco (marca Goya)
- 1 cucharada de pimienta negra (marca Goya)
- 1 cucharada de sal (marca Goya)
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de vinagre blanco (marca Goya)
- 1/4 de taza de aceite de oliva (marca Goya)
- Jugo de 1 limón
- 1/2 taza de cerveza
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- En un tazón grande, mezcla el ají amarillo en polvo, el comino en polvo, el orégano seco, la pimienta negra, la sal, el ajo machacado, el vinagre blanco, el aceite de oliva y el jugo de limón. Revuelve hasta obtener una salsa homogénea.
- Coloca el pollo entero en una bandeja para hornear y agrega la salsa por encima, asegurándote de que quede bien untado. Deja marinar el pollo durante al menos 2 horas, pero si puedes, déjalo toda la noche.
- Agrega la cerveza a la bandeja para hornear, justo debajo del pollo. Esto ayudará a mantener el pollo jugoso y a darle un sabor único.
- Hornea el pollo durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
- Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en pedazos.
- Sirve el pollo a la brasa con tu acompañamiento preferido, como papas fritas, ensalada o arroz.
Variaciones de la receta
Si quieres darle un toque personal a la receta de pollo a la brasa Goya, aquí te dejamos algunas variaciones que puedes probar:
- Agrega una cucharada de mostaza al adobo para darle un sabor más picante.
- Agrega una cucharada de azúcar moreno al adobo para caramelizar el pollo durante la cocción.
- Prueba con diferentes tipos de cerveza, como una cerveza negra o una cerveza de trigo.
- Agrega una guarnición de ají amarillo o rocoto para darle un toque picante a la receta.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se le llama pollo a la brasa?
El pollo a la brasa se llama así porque se cocina a la parrilla o a la brasa. Esto le da al pollo un sabor único y delicioso.
¿Qué es el ají amarillo en polvo?
El ají amarillo en polvo es una especia peruana hecha a base de ají amarillo seco. Le da a la receta un sabor picante y único.
¿Puedo usar otra marca de especias en lugar de Goya?
Sí, puedes usar otra marca de especias en lugar de Goya. Sin embargo, la receta puede no tener el mismo sabor auténtico peruano.
Referencias
- Goya Foods. (2021). Pollo a la Brasa. Recuperado de https://www.goya.com/recipes/pollo-a-la-brasa
- Arias, J. (2020). Pollo a la Brasa Goya. Recuperado de https://www.jhosefarias.com/receta/pollo-a-la-brasa-goya/
- Perú Delights. (2019). Historia del Pollo a la Brasa. Recuperado de https://perudelights.com/pollo-a-la-brasa-history/
Conclusion
La receta de pollo a la brasa Goya de Jhosef Arias es una receta clásica peruana que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes crear un plato delicioso y auténtico que impresionará a tu familia y amigos. ¡Anímate a probar esta receta y descubre el sabor único del pollo a la brasa peruano!
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