Higos secos propiedades: Beneficios y usos nutricionales

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

Los higos secos son uno de los frutos deshidratados más populares y nutritivos que puedes encontrar en el mercado. Originarios del Mediterráneo y Oriente Medio, los higos secos han sido consumidos durante miles de años por sus numerosas propiedades y beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos las características nutricionales de los higos secos, sus beneficios para la salud y algunas formas interesantes de incluirlos en tu dieta.

Propiedades Nutricionales de los Higos Secos

Los higos secos son una fuente concentrada de nutrientes, fibra y antioxidantes. Una porción de 100 gramos de higos secos contiene:

• 249 calorías
• 64 gramos de carbohidratos
• 10 gramos de fibra dietética
• 3 gramos de proteína
• 0,9 gramos de grasas
• Vitaminas A, C, E y del complejo B
• Minerales como calcio, potasio, magnesio, hierro y zinc

Además, los higos secos son ricos en antioxidantes fenólicos, como la quercetina y la miricetina, que ayudan a combatir los radicales libres y proteger las células del envejecimiento y las enfermedades.

Beneficios de los Higos Secos para la Salud

Gracias a su alto contenido en nutrientes, los higos secos ofrecen una serie de beneficios para la salud:

1. Regulan el tránsito intestinal: La fibra soluble e insoluble presente en los higos secos mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y ayuda a mantener una microbiota intestinal saludable.
2. Controlan los niveles de azúcar en sangre: A pesar de su elevado contenido en carbohidratos, los higos secos tienen un índice glucémico bajo (25), lo que significa que no provocan picos bruscos de glucosa en sangre. Además, contienen fibra y compuestos como el ácido galacturónico y el ácido fítico, que ralentizan la absorción de glucosa.
3. Promueven la salud cardiovascular: Los antioxidantes y los minerales presentes en los higos secos, como el potasio, el magnesio y el calcio, contribuyen a mantener una presión arterial saludable, a reducir el colesterol LDL y a prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
4. Fortalecen los huesos: El calcio, el potasio y el magnesio presentes en los higos secos contribuyen a mantener los huesos fuertes y sanos, ayudando a prevenir la osteoporosis.
5. Protegen del cáncer: Gracias a su alto contenido en antioxidantes y fibra, los higos secos pueden ayudar a proteger contra el cáncer de colon, mama y próstata.
6. Mejoran la salud cerebral: Los antioxidantes y los nutrientes presentes en los higos secos, como la vitamina B6 y el magnesio, contribuyen al mantenimiento de una función cerebral óptima y protegen contra enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer.

Usos Nutricionales de los Higos Secos

A continuación, te mostramos algunas formas de incorporar los higos secos a tu dieta:

• Snacks saludables: Combina los higos secos con frutos secos, semillas y copos de avena para crear una merienda equilibrada y nutritiva.
• Aderezos para ensaladas: Pica finamente los higos secos y mézclalos con aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza y miel para crear un aderezo dulce y salado.
• Guarniciones para platos principales: Acompaña carnes, pescados o quesos con higos secos para realzar su sabor y aportar un toque dulce.
• Postres caseros: Utiliza higos secos en la preparación de pasteles, galletas o bizcochos para aumentar su valor nutricional y aportar textura y sabor.
• Bebidas energéticas: Prepara un batido de higos secos, plátano, leche vegetal y cacao en polvo para obtener una bebida rica en nutrientes y energía.

Preguntas Frecuentes sobre los Higos Secos

1. ¿Cuál es la mejor forma de almacenar los higos secos?

Mantén los higos secos en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad y duración. También puedes congelarlos para alargar su vida útil.

2. ¿Los higos secos engordan?

Aunque los higos secos contienen una cantidad considerable de calorías, no engordan más que otros frutos secos como las nueces o las almendras. Lo importante es consumirlos con moderación y dentro de una dieta equilibrada.

3. ¿Los higos secos son adecuados para personas con diabetes?

Sí, los higos secos son adecuados para personas con diabetes debido a su bajo índice glucémico y su alto contenido en fibra. No obstante, se recomienda consultar con un profesional sanitario antes de incorporarlos a la dieta.

4. ¿Pueden consumirse los higos secos durante el embarazo?

Sí, los higos secos son seguros para el consumo durante el embarazo, ya que aportan nutrientes esenciales como el hierro, el calcio y la fibra. No obstante, se recomienda no exceder la dosis recomendada de 30 gramos al día.

Referencias

• USDA FoodData Central. (2019). Figs, dried. Recuperado de https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169337/nutrients
• Bazoti, F. E. (2019). Fig Nutrition Facts and Health Benefits. Healthline. Recuperado de https://www.healthline.com/nutrition/fig-nutrition
• Shin, D. H., Shin, S. J., & Kim, B. S. (2016). Functional properties of figs (Ficus carica L.). Journal of Food Science and Technology, 53(6), 3115-3124.
• MlCEvoy, C. (2015). 6 Ways to Enjoy Dried Figs. EatingWell. Recuperado de https://www.eatingwell.com/article/291442/6-ways-to-enjoy-dried-figs/

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