Recetas deliciosas con avellanas

Las avellanas son una fruta seca que se caracteriza por su sabor intenso y su versatilidad a la hora de cocinar. Además, son una fuente importante de grasas saludables, proteínas y fibra, por lo que su consumo es beneficioso para nuestra salud. En este artículo, te vamos a enseñar algunas recetas deliciosas con avellanas que podrás preparar en casa y sorprender a tus comensales.

Brownie de chocolate y avellanas

Para empezar, te proponemos una receta de brownie de chocolate y avellanas que te va a encantar. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de chocolate negro
• 100 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar moreno
• 3 huevos
• 100 gramos de harina
• 50 gramos de avellanas picadas

Lo primero que debes hacer es fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Cuando estén derretidos, retira del fuego y añade el azúcar moreno. Después, incorpora los huevos uno a uno y mézclalos bien. Finalmente, añade la harina y las avellanas picadas. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 grados durante 20-25 minutos.

Ensalada de queso de cabra, pera y avellanas

Si prefieres una opción más saludable, te proponemos una ensalada de queso de cabra, pera y avellanas. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 100 gramos de queso de cabra
• 1 pera
• 50 gramos de avellanas tostadas
• Una bolsa de mezclum
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Lava y escurre la mezclum de lechugas. Corta la pera en rodajas finas y el queso de cabra en trocitos. Tuesta las avellanas en una sartén sin aceite y déjalas enfriar. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera y aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Salsa de avellanas y ajo

La salsa de avellanas y ajo es una opción ideal para acompañar carnes y pescados. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 100 gramos de avellanas tostadas
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 50 ml de agua
• Sal y pimienta

Tritura las avellanas y los dientes de ajo en un procesador de alimentos. Añade el aceite de oliva y el agua y mézclalo hasta obtener una salsa homogénea. Rectifica la sal y la pimienta y calienta en una cazuela antes de servir.

Helado de avellanas y chocolate

Para terminar, te proponemos una receta de helado de avellanas y chocolate, ideal para los más golosos. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de chocolate negro
• 200 ml de nata líquida
• 150 ml de leche
• 100 gramos de avellanas picadas
• 100 gramos de azúcar

Calienta la nata líquida y la leche en una cazuela. Cuando esté caliente, añade el chocolate negro cortado en trozos y mézclalo bien. Después, añade el azúcar y las avellanas picadas. Deja enfriar y congela en un recipiente durante al menos 4 horas. Antes de servir, retira del congelador y mézclalo con un tenedor para desmenuzarlo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar avellanas en lugar de almendras en una receta? Sí, las avellanas y las almendras son frutos secos similares, por lo que podrías utilizar uno en lugar del otro en la mayoría de las recetas.
2. ¿Las avellanas son saludables? Sí, las avellanas son una fuente importante de grasas saludables, proteínas y fibra, por lo que su consumo es beneficioso para nuestra salud.
3. ¿Cómo puedo tostar las avellanas en casa? Puedes tostar las avellanas en una sartén sin aceite a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos, removiéndolas constantemente hasta que estén doradas. También puedes tostarlas en el horno a 180 grados durante 10-15 minutos.
4. ¿Dónde puedo comprar avellanas tostadas? Las avellanas tostadas las puedes encontrar en la mayoría de los supermercados, en la sección de frutos secos. También puedes comprarlas online.

Referencias

1. Healthline: "Hazelnuts: Nutrition, Benefits, and How to Eat Them".
2. BBC Good Food: "Ingredient focus: hazelnuts".
3. Delish: "Homemade Hazelnut Spread Recipe".
4. Food52: "How to Make Hazelnut Butter (and More Ways to Use It)".
5. The Spruce Eats: "Hazelnut Recipes".