Hake: Recetas deliciosas con merluza
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
- 1. Merluza a la plancha con limón y perejil
- 2. Merluza en salsa verde
- 3. Merluza al horno con patatas y pimientos
- 4. Merluza en papillote con verduras
- 5. Merluza rellena de mariscos
- 6. Merluza en salsa de tomate
- 7. Merluza en croquetas
- 8. Merluza al vapor con salsa de soja y jengibre
- 9. Merluza con patatas a lo pobre
- 10. Merluza con almejas y espárragos
- FAQ
- Referencias
La merluza, o hake en inglés, es un pescado blanco muy popular en la gastronomía española. Es conocido por su carne blanca, suave y tierna, y por su bajo contenido en grasas. Es un alimento versátil que se puede cocinar de muchas formas diferentes y que encaja en cualquier dieta. En este artículo, vamos a presentarte 10 recetas deliciosas con hake que te van a encantar.
1. Merluza a la plancha con limón y perejil
La merluza a la plancha es una receta sencilla y saludable que se hace en un momento. Solo necesitas unas rodajas de hake, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, limón y perejil. Calienta la plancha, agrega un poco de aceite, sazona el hake y cocínalo durante 3-4 minutos por cada lado. Sirve con una rodaja de limón y una cucharada de perejil picado. ¡Delicioso!
2. Merluza en salsa verde
La merluza en salsa verde es una receta tradicional española que nunca falla. Necesitarás merluza, cebolla, ajo, perejil, caldo de pescado, limón, harina y aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo, añade el perejil y la harina, y luego incorpora el caldo de pescado y el zumo de limón. A continuación, agrega la merluza y cocina durante 10-15 minutos. Sirve con arroz blanco o patatas fritas.
3. Merluza al horno con patatas y pimientos
La merluza al horno con patatas y pimientos es una receta fácil y sabrosa que se puede preparar en cualquier ocasión. Necesitarás merluza, patatas, pimientos, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Corta las patatas y los pimientos en rodajas, mézclalos con la cebolla, el ajo, el aceite, la sal y el pimentón, y colócalos en una bandeja de horno. Agrega la merluza encima, sazónala y hornéala durante 20-25 minutos. ¡Riquísima!
4. Merluza en papillote con verduras
La merluza en papillote con verduras es una receta ligera y saludable que se cocina al vapor en el horno. Necesitarás merluza, zanahoria, calabacín, cebolla, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta. Corta las verduras en rodajas, colócalas en un papel de aluminio con la merluza encima, sazónalas y rocía con un poco de aceite. Cierra el papel y hornéalo durante 15-20 minutos. ¡Una delicia!
5. Merluza rellena de mariscos
La merluza rellena de mariscos es una receta sofisticada y deliciosa que impresionará a tus invitados. Necesitarás merluza, gambas, mejillones, calamares, ajo, vino blanco, harina, aceite de oliva, perejil, sal y pimienta. Limpia y pela los mariscos, sofríe el ajo y los mariscos, añade el vino y la harina, y mezcla con el perejil. Rellena la merluza con la mezcla y hornéala durante 20-25 minutos. ¡Exquisita!
6. Merluza en salsa de tomate
La merluza en salsa de tomate es una receta clásica y sabrosa que combina el sabor del hake con el de los tomates. Necesitarás merluza, tomates, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y albahaca. Sofríe la cebolla y el ajo, añade los tomates picados y las especias, y cocina durante 15-20 minutos. Agrega la merluza y cocina durante 10-15 minutos más. Sirve con pasta o arroz.
7. Merluza en croquetas
La merluza en croquetas es una receta tradicional española que es perfecta para los aperitivos. Necesitarás merluza, cebolla, leche, harina, mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada y huevo. Cuece la merluza y la cebolla, mézclalos con la harina, la leche y la mantequilla, y sazónalos. Deja enfriar y forma las croquetas. Rebózalas en huevo y freírlas. ¡Deliciosas!
8. Merluza al vapor con salsa de soja y jengibre
La merluza al vapor con salsa de soja y jengibre es una receta ligera y oriental que es perfecta para los días de dieta. Necesitarás merluza, salsa de soja, jengibre, ajo, aceite de sésamo, zumo de limón, sal y pimienta. Coloca la merluza en un vaporera, mézcla la salsa de soja con el jengibre, el ajo, el aceite y el limón, y barniza la merluza con la salsa. Cocina al vapor durante 10-15 minutos. ¡Saludable y deliciosa!
9. Merluza con patatas a lo pobre
La merluza con patatas a lo pobre es una receta española clásica que combina el sabor del hake con el de las patatas fritas con cebolla y pimiento. Necesitarás merluza, patatas, cebolla, pimiento, ajo, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta. Fríe las patatas con la cebolla y el pimiento, sofríe el ajo y el pimentón, y agrega la merluza. Cocina durante 10-15 minutos y sirve caliente. ¡Una delicia!
10. Merluza con almejas y espárragos
La merluza con almejas y espárragos es una receta deliciosa y saludable que es perfecta para una cena especial. Necesitarás merluza, almejas, espárragos, ajo, cebolla, vino blanco, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y pimienta. Sofríe el ajo y la cebolla, añade las almejas, el vino y el caldo, y cocina durante 5-10 minutos. Agrega los espárragos y la merluza y cocina durante 10-15 minutos más. Sirve con pan de hogaza.
FAQ
¿Qué es la merluza?
La merluza es un pescado blanco de mar que se caracteriza por su carne blanca, suave y tierna. Es un alimento muy versátil que se puede cocinar de muchas formas diferentes.
¿Es saludable la merluza?
Sí, la merluza es un alimento saludable porque tiene un bajo contenido en grasas y un alto contenido en proteínas. Además, es una fuente de vitaminas y minerales importantes como el fósforo, el potasio y la vitamina B12.
¿Cómo se cocina la merluza?
La merluza se puede cocinar de muchas formas diferentes. Se puede hacer a la plancha, al horno, al vapor, en papillote, en croquetas, en salsas, en guisos, en arroces, etc.
¿Dónde se puede comprar la merluza?
La merluza se puede comprar en los supermercados, en las pescaderías y en los mercados. Se puede encontrar fresca, congelada o en lata.
Referencias
- La Merluza: ventajas y propiedades nutricionales
- 15 recetas fáciles y rápidas de merluza
- Cómo cocinar merluza al horno
- Merluza en salsa verde: receta tradicional paso a paso
- Merluza en croquetas: receta tradicional española
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