Guachinches Tenerife: Descubre lo Auténtico 🍕🍷
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
En las islas Canarias, específicamente en Tenerife, existe una tradición culinaria única y fascinante que no puedes dejar de experimentar: los guachinches. Estos pequeños y acogedores restaurantes familiares ofrecen una comida casera y deliciosa, acompañada de vinos locales a precios muy accesibles. En este artículo, te llevaremos de paseo por el mundo de los guachinches y te mostraremos por qué no debes perdértelos durante tu próxima visita a Tenerife.
¿Qué son los guachinches?
Los guachinches son restaurantes temporales y no oficiales que se instalan en las bodegas y viñedos de Tenerife. Su origen se remonta a la década de 1960, cuando los viticultores comenzaron a vender sus excedentes de vino y a ofrecer comida casera a los visitantes. Hoy en día, los guachinches son una parte integral de la cultura canaria y constituyen una alternativa popular a los restaurantes más formales y costosos.
¿Por qué visitar un guachinche?
Hay varias razones por las que los guachinches son una parada obligatoria en tu itinerario de Tenerife:
- Autenticidad: Los guachinches ofrecen una experiencia gastronómica auténtica y sin pretensiones, donde podrás probar platos tradicionales y vinos locales sin forzados artificios turísticos.
- Precios asequibles: La comida y la bebida en los guachinches suelen ser mucho más económicas que en los restaurantes convencionales, lo que los convierte en una opción atractiva para viajeros con presupuestos ajustados.
- Ambiente familiar y acogedor: Los guachinches suelen ser pequeños y gestionados por familias, lo que crea un ambiente cálido y acogedor donde podrás sentirte como en casa.
- Productos locales: En los guachinches, podrás disfrutar de productos frescos de la tierra y del mar, así como de vinos canarios de calidad.
Cómo encontrar los mejores guachinches
A continuación, te ofrecemos algunos consejos para ayudarte a encontrar los mejores guachinches en Tenerife:
- Consulta a los locales: Los lugareños suelen conocer los mejores guachinches y estarán encantados de compartir sus recomendaciones contigo.
- Visita zonas vitivinícolas: Los guachinches suelen encontrarse en las zonas donde se produce el vino, como el valle de La Orotava o el municipio de Tacoronte.
- Busca los carteles: Los guachinches suelen anunciarse con carteles en las carreteras o en las propias bodegas, así que estate atento a estas señales.
- Pregunta por el precio del vino por litro: En los guachinches, el vino se vende por litro, y el precio puede variar según la zona y la calidad del vino. Preguntar por el precio te dará una idea de la autenticidad del lugar.
Comida y bebida en los guachinches
La comida y la bebida que ofrecen los guachinches son una de las principales razones por las que son tan populares entre los viajeros y los lugareños. A continuación, te presentamos algunos de los platos y bebidas que no te debes perder:
Platos típicos
- Papas arrugadas con mojo: Las papas arrugadas son un acompañamiento imprescindible en la gastronomía canaria. Se trata de patatas pequeñas cocidas en agua salada y vuelta a freír, y se sirven con dos salsas distintas: el mojo verde (hecho con cilantro, ajo, comino y vinagre) y el mojo rojo (hecho con pimentón, ajo y vinagre).
- Carne de cabra: La carne de cabra es un plato tradicional en Tenerife que se cocina a la brasa o en estofado. Suele acompañarse de papas arrugadas y ensalada.
- Pescado frito: El pescado frito es una opción popular en los guachinches, especialmente el cherne o la vieja. Se sirve con papas arrugadas y ensalada.
- Sopa de picadillo: La sopa de picadillo es una sopa espesa hecha con tomate, cebolla, ajo, pimentón y carne picada. Se suele servir con pan.
Bebidas típicas
- Vinos canarios: Los guachinches suelen ofrecer una amplia variedad de vinos canarios, entre los que destacan el vino blanco de la zona de Tacoronte-Acentejo y el vino tinto de la zona de Valle de la Orotava.
- Cervezas locales: Además de los vinos, también podrás encontrar cervezas locales como la Dorada o la Tropical.
- Ron Miel: El Ron Miel es un licor típico de Canarias, elaborado a partir de ron y miel de abeja. Es una bebida dulce y suave que se sirve como digestivo.
Conclusión
Los guachinches de Tenerife son una experiencia gastronómica única e irrepetible que no te debes perder durante tu próxima visita a la isla. Ofrecen una comida casera y deliciosa a precios asequibles en un ambiente familiar y acogedor. Si quieres conocer la verdadera esencia de Tenerife, no dudes en visitar alguno de estos pequeños y encantadores restaurantes.
FAQ
¿Qué es un guachinche?
Un guachinche es un restaurante temporal y no oficial que se instala en las bodegas y viñedos de Tenerife. Ofrecen comida casera y vinos locales a precios asequibles.
¿Por qué visitar un guachinche?
Visitar un guachinche te permitirá descubrir la autenticidad de la gastronomía canaria, disfrutar de precios asequibles, experimentar un ambiente familiar y acogedor, y probar productos locales de calidad.
¿Cómo encontrar los mejores guachinches?
Puedes encontrar los mejores guachinches preguntando a los locales, visitando zonas vitivinícolas, buscando carteles o preguntando por el precio del vino por litro.
¿Qué comida y bebida ofrecen los guachinches?
Los guachinches ofrecen platos típicos como papas arrugadas con mojo, carne de cabra, pescado frito y sopa de picadillo, así como vinos canarios, cervezas locales y Ron Miel.
Referencias
- Guachinches de Tenerife: una tradición que no te debes perder
- Guachinches: la forma tradicional de comer y beber en Tenerife
- 10 guachinches que no te puedes perder en Tenerife
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