Galletas Maria: Receta, historia y usos
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las galletas María, también conocidas como Marie biscuits, son un tipo de galleta dulce y crujiente originaria del Reino Unido. Su nombre se debe a la reina María de Teck, esposa del rey Jorge V, y se popularizaron a finales del siglo XIX y principios del XX. En España, las galletas María son un clásico en la repostería y se consumen en todo el país.
En este artículo, hablaremos sobre la receta de las galletas María, su historia y los diferentes usos que se les puede dar en la cocina. Además, resolveremos algunas preguntas frecuentes y proporcionaremos referencias para seguir investigando sobre este tema.
Receta de galletas María
La receta de las galletas María es sencilla y fácil de seguir. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 75 gramos de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Los pasos a seguir son los siguientes:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Tamiza la harina, la levadura y la sal en un bowl.
- Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mézclala con la harina hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el azúcar glas y el huevo y sigue mezclando hasta obtener una masa uniforme.
- Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 5 milímetros.
- Corta las galletas con un molde en forma de círculo u otra figura geométrica.
- Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de guardarlas en un recipiente hermético.
Historia de las galletas María
Las galletas María fueron creadas en el siglo XIX por los fabricantes de galletas británicos Peek, Frean and Co. Su nombre se debe a la reina María de Teck, quien se casó con el rey Jorge V en 1893. Las galletas María se popularizaron rápidamente en todo el mundo y se convirtieron en un símbolo de la clase alta británica.
En España, las galletas María llegaron a mediados del siglo XX y desde entonces se han convertido en un clásico de la repostería española. Se suelen consumir solas o acompañadas de café, té o leche. También se utilizan en la elaboración de postres y recetas dulces.
Usos de las galletas María
Las galletas María son muy versátiles y se pueden utilizar en una gran variedad de recetas dulces. Algunos ejemplos son:
- Tiramisú: Las galletas María se utilizan en lugar de las tradicionales savoiardi para hacer el tiramisú. Solo tienes que sumergirlas en café y licor y colocarlas en capas intercaladas con el mascarpone.
- Cheesecake: Las galletas María se pueden triturar y mezclar con mantequilla para crear la base de una cheesecake.
- Pastel de manzana: Las galletas María se pueden utilizar para decorar el pastel de manzana y darle un toque crujiente.
- Mousse de chocolate: Las galletas María se pueden triturar y añadirlas a la mezcla de la mousse de chocolate para darle textura.
- Galletas rellenas: Las galletas María se pueden rellenar con crema pastelera, dulce de leche o mermelada.
Preguntas frecuentes
- ¿Por qué se llaman galletas María? Las galletas María se llaman así en honor a la reina María de Teck, esposa del rey Jorge V.
- ¿Cuál es la textura de las galletas María? Las galletas María son crujientes y se deshacen fácilmente en la boca.
- ¿Se pueden congelar las galletas María? Sí, las galletas María se pueden congelar hasta por tres meses.
- ¿Se pueden utilizar otras harinas en lugar de la harina de trigo? Sí, puedes utilizar harina de almendras o coco para hacer una versión más saludable de las galletas María.
Referencias
- Wikipedia: Marie biscuit
- BBC Good Food: Mary Berry's Marie biscuits recipe
- Recetas de Rechupete: Galletas María
- La cocina de Catina: Galletas María
- Directo al paladar: Galletas María caseras
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