Galletas Digestive: Recetas y ideas deliciosas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las galletas digestive son un clásico en la repostería inglesa, y no es para menos. Su sabor ligeramente dulce y crujiente, combinado con su textura suave y mantecosa, las hace perfectas para acompañar el té de la tarde o como base para postres más elaborados. Además, son fáciles de hacer en casa y admiten muchas variantes. En este artículo, te mostraremos algunas recetas y ideas deliciosas para que puedas disfrutar de estas delicias en cualquier momento.
Galletas Digestive Tradicionales
Para empezar, vamos a mostrarte la receta tradicional de las galletas digestive. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 100 gramos de azúcar moreno
- 225 gramos de mantequilla fría
- 2 cucharadas de leche
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar moreno en un bol.
- Añade la mantequilla fría cortada en dados y amasa hasta obtener una textura suave y mantecosa.
- Incorpora la leche y mezcla hasta formar una masa.
- Divide la masa en porciones y extiéndelas con un rodillo hasta obtener un grosor de 5 mm.
- Corta las galletas con un molde y colócalas en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
Galletas Digestive de Avena
Si quieres darle un toque más saludable a tus galletas digestive, puedes usar copos de avena en lugar de harina. Así, obtendrás un sabor más intenso y una textura más crujiente. Necesitarás:
- 250 gramos de copos de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 100 gramos de azúcar moreno
- 225 gramos de mantequilla fría
- 2 cucharadas de leche
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla los copos de avena, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar moreno en un bol.
- Añade la mantequilla fría cortada en dados y amasa hasta obtener una textura suave y mantecosa.
- Incorpora la leche y mezcla hasta formar una masa.
- Divide la masa en porciones y extiéndelas con un rodillo hasta obtener un grosor de 5 mm.
- Corta las galletas con un molde y colócalas en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
Ideas Deliciosas con Galletas Digestive
Las galletas digestive no solo están buenas por sí solas, también puedes usarlas como base para postres más elaborados o como acompañamiento de otros alimentos. Aquí te mostramos algunas ideas:
- Cheesecake de galletas digestive: Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla derretida. Usa esta mezcla como base para un cheesecake y rellena con queso crema, crema de leche y azúcar glas.
* Tarta de manzana con galletas digestive: Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla derretida. Usa esta mezcla como base para una tarta de manzana y coloca las rodajas de manzana encima. Hornea durante 20-25 minutos y sirve con nata montada.
- Galletas digestive rellenas de Nutella: Corta las galletas en dos mitades y rellénalas con Nutella o cualquier otra crema de chocolate.
- Galletas digestive con queso: Esparce queso philadelphia o brie sobre las galletas y gratina durante 5 minutos en el horno. Sirve con mermelada de frutos rojos.
- Galletas digestive con café: Moja las galletas en café negro y espolvorea con azúcar glas. Sirve con leche condensada o crema de leche.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué se llaman galletas digestive? Se cree que el nombre de estas galletas proviene de su contenido en bicarbonato de sodio, que hace que sean más fáciles de digerir.
¿Puedo usar otros tipos de harina en lugar de la tradicional? Sí, puedes usar harina integral o harina de espelta en lugar de la harina blanca tradicional. También puedes usar copos de avena como hemos mostrado anteriormente.
¿Puedo congelar las masa de las galletas digestive? Sí, puedes congelar la masa de las galletas digestive durante 3 meses. Solo tienes que descongelarla en la nevera antes de hornear.
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? No recomendamos usar margarina en lugar de mantequilla, ya que esto podría afectar a la textura y sabor de las galletas.
Referencias
- Receta tradicional de galletas digestive
- Galletas digestive de avena
- Cheesecake de galletas digestive
- Tarta de manzana con galletas digestive
- Galletas digestive rellenas de Nutella
- Galletas digestive con queso
- Galletas digestive con café
Esperamos que estas recetas y ideas te hayan inspirado para preparar tus propias galletas digestive en casa. Son fáciles de hacer, deliciosas y admiten muchas variantes. ¡A disfrutarlas!
Deja un comentario