Recetas deliciosas: Galletas Cookies caseras
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las galletas cookies son uno de los dulces más populares en todo el mundo y, por suerte, son fáciles de preparar en casa. En este artículo, te mostraremos algunas recetas deliciosas para que puedas disfrutar de estas delicias en la comodidad de tu hogar. Además, te daremos algunos consejos útiles para que tus galletas queden perfectas.
Receta básica de galletas cookies
Antes de empezar con recetas más elaboradas, es importante que domines la receta básica de galletas cookies. Para ello, necesitarás:
- 225 gramos de mantequilla
- 225 gramos de azúcar moreno
- 225 gramos de azúcar blanco
- 2 huevos
- 425 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 350 gramos de chips de chocolate
Lo primero que debes hacer es batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Después, añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. A continuación, incorpora la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, tamizándolos previamente para evitar grumos. Por último, añade el extracto de vainilla y los chips de chocolate.
Una vez que tengas la masa, forma bolas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, dejando un poco de espacio entre ellas. Hornea las galletas a 180 grados durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas. Deja que se enfríen durante un par de minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Receta de galletas cookies con avellanas
Si eres un amante de las avellanas, esta receta es perfecta para ti. Para hacer galletas cookies con avellanas, necesitarás:
- 225 gramos de mantequilla
- 225 gramos de azúcar moreno
- 225 gramos de azúcar blanco
- 2 huevos
- 425 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 gramos de avellanas tostadas y picadas
La preparación es muy similar a la de la receta básica, pero en este caso añadiremos las avellanas picadas al final, junto con el extracto de vainilla. Hornea las galletas a la misma temperatura y tiempo que en la receta anterior.
Receta de galletas cookies sin gluten
Si eres celíaco o simplemente quieres evitar el gluten, no te preocupes, también puedes disfrutar de deliciosas galletas cookies. Necesitarás:
- 225 gramos de mantequilla
- 225 gramos de azúcar moreno
- 225 gramos de azúcar blanco
- 2 huevos
- 425 gramos de harina sin gluten
- 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato sin gluten
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 350 gramos de chips de chocolate sin gluten
La preparación es idéntica a la de la receta básica, sólo cambiaremos la harina y los chips de chocolate por sus equivalentes sin gluten. Hornea las galletas a la misma temperatura y tiempo que en las recetas anteriores.
Consejos para hornear galletas cookies perfectas
Para obtener las mejores galletas cookies posibles, es importante seguir algunos consejos básicos:
- Utiliza siempre mantequilla a temperatura ambiente, ya que esto facilitará la mezcla y evitará que las galletas queden planas.
- No sobrecargues las bandejas de horno, ya que esto puede impedir que las galletas se doren uniformemente.
- Hornea las galletas en el centro del horno para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
- No abras el horno mientras se están cocinando las galletas, ya que esto puede hacer que se bajen.
- Deja que las galletas se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético, ya que esto evitará que se ablanden.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis galletas cookies se han ablandado?
Es posible que tus galletas se hayan ablandado porque no han enfriado completamente antes de guardarlas. También puede ser porque han absorbido la humedad del aire. Para evitar esto, asegúrate de que las galletas se enfríen completamente antes de guardarlas y, si es posible, guárdalas en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la masa de galletas cookies?
Sí, puedes congelar la masa de galletas cookies durante un máximo de tres meses. Para ello, forma las bolas de masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Una vez que estén congeladas, puedes pasarlas a una bolsa de congelación. Cuando quieras hornearlas, simplemente sácalas del congelador y déjalas a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornearlas.
Referencias
- https://www.bbcgoodfood.com/recipes/ultimate-cookies
- https://www.tasteofhome.com/recipes/chocolate-chip-cookies
- https://www.foodnetwork.com/recipes/gluten-free-chocolate-chip-cookies-3360493
¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo preparar deliciosas galletas cookies en casa y algunos consejos útiles para obtener los mejores resultados. ¡A disfrutar de tu dulce creación!
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