Figueroles: Guía completa, historia y recetas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Figueroles es una pequeña localidad situada en la comarca del Alto Palancia, en la provincia de Castellón. Este pueblo, con un rico patrimonio histórico y cultural, se ha convertido en un destino turístico de interés para muchos viajeros. En este artículo, te ofrecemos una guía completa de Figueroles, donde conocerás su historia, tradiciones y, por supuesto, algunas deliciosas recetas típicas de la zona.
Historia de Figueroles
Las primeras evidencias de presencia humana en Figueroles se remontan a la Edad del Bronce, como demuestran los restos arqueológicos encontrados en la Cova de l'Or. Sin embargo, el origen del núcleo urbano tal y como lo conocemos hoy en día se remonta a la Edad Media, cuando fue reconquistado por el rey Jaime I de Aragón en el siglo XIII.
Durante la Edad Moderna, Figueroles experimentó un crecimiento demográfico y económico gracias a la agricultura y la ganadería, así como a la producción de alfarería y tejidos. No obstante, como en muchos otros pueblos de la región, la Guerra Civil Española y la posterior dictadura franquista dejaron una profunda huella en Figueroles y sus habitantes.
En la actualidad, Figueroles es un pueblo en auge gracias al turismo y a la conservación de sus tradiciones y costumbres.
Qué ver en Figueroles
A continuación, te presentamos algunos de los lugares de interés que no te puedes perder en tu visita a Figueroles:
- Iglesia de Santa Bárbara: Data del siglo XIV y es el edificio más emblemático de la localidad. No te pierdas su espectacular retablo barroco y la torre campanario.
- Ermita de San Cristóbal: Situada en lo alto de una colina, ofrece unas vistas panorámicas impresionantes del pueblo y sus alrededores.
- Ayuntamiento: Edificio de estilo neoclásico que data del siglo XIX.
- Plaza del Maestre: Corazón de la vida social y cultural de Figueroles, con sus soportales y terrazas donde disfrutar de la gastronomía local.
- Museo Etnológico: espacio dedicado a la conservación y difusión del patrimonio etnológico y cultural de la localidad.
Recetas típicas de Figueroles
El recetario tradicional de Figueroles está marcado por la gastronomía mediterránea y el uso de productos locales de calidad. A continuación, te presentamos tres recetas típicas que no te puedes perder:
- Olleta de Figueroles: plato tradicional a base de verduras, legumbres y carne de cordero. Se cocina en olla de barro y se sirve caliente.
Ingredientes: - 200 gramos de garbanzos - 150 gramos de judías blancas - 150 gramos de alubias - 250 gramos de patatas - 250 gramos de calabaza - 150 gramos de tomate triturado - 250 gramos de carne de cordero - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - Aceite de oliva - Sal y pimienta - Laurel y pimentón
Elaboración: 1. Pon a remojo los garbanzos, las judías blancas y las alubias la noche anterior. 2. Pon a calentar aceite de oliva en la olla de barro y sofríe la cebolla y los ajos picados. 3. Añade el tomate triturado y el laurel, y sofríe durante cinco minutos. 4. Incorpora las verduras cortadas en trozos y las legumbres escurridas. 5. Agrega la carne de cordero cortada en trozos y mézclalo bien con el resto de ingredientes. 6. Cubre con agua y sazona al gusto con sal, pimienta y pimentón. 7. Deja cocer a fuego lento durante dos horas y media. 8. Sirve caliente y acompaña con pan fresco.
- Pasteles de boniato: postre dulce y tradicional en Figueroles, elaborado con batatas y almendras.
Ingredientes: - 500 gramos de boniato - 150 gramos de almendra molida - 150 gramos de azúcar - 3 huevos - Canela en polvo - Aceite de oliva - Harina - Levadura - Sal
Elaboración: 1. Asa el boniato en el horno durante una hora y déjalo enfriar. 2. Pela el boniato y tritúralo hasta obtener un puré. 3. Mezcla el puré de boniato con la almendra molida, el azúcar, los huevos y la canela en polvo. 4. Añade un poco de harina, levadura y sal, y amasa bien. 5. Forma bolas con la masa y aplánalas ligeramente. 6. Fríe las tortas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas. 7. Escurre el exceso de aceite y enharina ligeramente. 8. Sirve los pasteles de boniato calientes o fríos, acompañados de un buen vaso de horchata.
- Arroz al horno con costillas: plato único y contundente, ideal para los días fríos de invierno.
Ingredientes: - 400 gramos de arroz - 800 gramos de costillas de cerdo - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 2 tomates maduros - Aceite de oliva - Caldo de carne - Sal y pimienta - Laurel y pimentón - Perejil picado
Elaboración: 1. Pon a calentar aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla y los ajos picados. 2. Añade los tomates pelados y cortados en trozos, y sofríe durante cinco minutos. 3. Incorpora las costillas de cerdo cortadas en trozos y mézclalo bien con el sofrito. 4. Agrega un poco de caldo de carne y sazona al gusto con sal, pimienta, laurel y pimentón. 5. Deja cocer a fuego lento durante una hora. 6. Precalienta el horno a 180 grados. 7. Extiende el arroz en una fuente de horno y vierte el guiso de costillas encima. 8. Cubre con más caldo de carne y hornéalo durante 20 minutos. 9. Espolvorea con perejil picado y sirve el arroz al horno con costillas caliente.
Conclusión
Figueroles es un pueblo lleno de encanto y tradición, donde la gastronomía juega un papel fundamental en la vida de sus habitantes. No dejes de visitar este rincón de Castellón y descubre su rico patrimonio histórico y cultural, así como su deliciosa cocina. ¡Te sorprenderá!
Preguntas frecuentes
Q: ¿Cómo llegar a Figueroles? R: Figueroles se encuentra a 50 kilómetros de Castellón, y se puede acceder por la autovía A-23. También se puede llegar en tren o en autobús.
Q: ¿Cuál es la mejor época para visitar Figueroles? R: La mejor época para visitar Figueroles es en primavera y otoño, cuando el clima es suave y agradable.
Q: ¿Hay alojamientos en Figueroles? R: Sí, hay varios alojamientos rurales y casas de turismo rural en Figueroles y sus alrededores.
Q: ¿Qué actividades se pueden hacer en Figueroles? R: En Figueroles se pueden hacer actividades al aire libre, como senderismo y ciclismo, y también se pueden visitar los diferentes monumentos y museos de la localidad.
Referencias
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