Fame Napoletana: La Dolce Vita en el Sur.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La costa sur de Italia guarda un tesoro culinario y cultural que ha saltado a la fama mundial: la Fama Napoletana. Esta joya gastronómica y artesanal forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2017 y no deja de sorprender a sus adeptos. En este artículo, exploramos el mundo de la Fama Napoletana y cómo la sweet life llegó al sur de Italia.
¿Qué es la Fama Napoletana?
La Fama Napoletana, conocida también como pizza napoletana, es una especialidad culinaria que tiene su origen en la ciudad de Nápoles. Sus principales características son el uso de ingredientes naturales, la masa crujiente y elástica, y su cocción en un horno de leña a altas temperaturas.
Además de su sabor único, la Fama Napoletana se distingue por un proceso de elaboración que sigue las tradiciones artesanales. Desde la selección de los ingredientes hasta la forma de cocción, cada paso está cuidadosamente regulado por la Asociación Verace Pizza Napoletana (AVPN).
Los ingredientes básicos de la Fama Napoletana
La fama napoletana está compuesta por tres ingredientes principales: la masa, la salsa de tomate y el queso mozzarella. La masa debe ser elaborada con harina de trigo de tipo '00', agua, levadura y sal. La salsa de tomate puede ser de San Marzano o Roma, y el queso mozzarella de búfala.
La Fama Napoletana y la UNESCO
La Fama Napoletana fue inscrita en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2017, reconociendo así su importante papel en la cultura y la tradición culinaria italiana. Este reconocimiento también destaca la capacidad de la Fama Napoletana para unir a las personas en torno a una mesa y crear espacios de convivencia.
Dónde disfrutar de la Fama Napoletana
Si quieres probar la auténtica Fama Napoletana, debes viajar a Nápoles. Es aquí donde se concentra el mayor número de pizzerías que siguen las normas de la AVPN, y donde encontrarás una variedad de opciones y precios adaptados a todos los bolsillos.
No obstante, también es posible disfrutar de esta delicia culinaria en muchos otros lugares del mundo. En España, por ejemplo, hay varios locales que ofrecen la Fama Napoletana certificada por la AVPN.
La Fama Napoletana como motor económico
La Fama Napoletana se ha convertido en un importante motor económico para la ciudad de Nápoles y para todo el sur de Italia. Cada año, miles de turistas visitan la región en busca de la auténtica pizza napoletana, lo que supone una afluencia de capital y un impulso al sector hostelero.
Preguntas frecuentes sobre la Fama Napoletana
1. ¿Por qué se llama Fama Napoletana?
La Fama Napoletana recibe su nombre por su lugar de origen: Nápoles.
2. ¿Cuál es el ingrediente principal de la Fama Napoletana?
La Fama Napoletana se compone de tres ingredientes principales: la masa, la salsa de tomate y el queso mozzarella.
3. ¿Qué diferencia hay entre la pizza normal y la Fama Napoletana?
La Fama Napoletana se distingue de la pizza normal por el uso de ingredientes naturales y el proceso de elaboración artesanal.
Conclusiones
La Fama Napoletana es mucho más que una especialidad culinaria. Es un estilo de vida, una tradición que se ha transmitido de generación en generación y que ha conquistado el mundo entero. El reconocimiento por parte de la UNESCO supone un paso más en el camino de la Fama Napoletana hacia la preservación de su patrimonio artesanal y gastronómico.
Referencias
- Asociación Verace Pizza Napoletana: https://www.pizzanapoletana.org
- UNESCO: Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial: https://ich.unesco.org/en/RL/art-of-neapolitan-pizza-making-2017
Deja un comentario