Receta fácil de faba a la fasola

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

¡Bienvenidos a nuestra receta fácil de fabada a la fasola! Una receta deliciosa y nutritiva que combina dos de los ingredientes estrella de la cocina española: las fabes y las alubias. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta rica receta paso a paso, y te daremos algunos consejos y recomendaciones para que te quede perfecta. ¡Empecemos!

Ingredientes para la fabada a la fasola

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de fabes
• 250 gramos de alubias (fasola)
• 2 chorizos
• 2 morcillas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón
• Laurel
• Caldo de pollo o verduras (opcional)

Cómo preparar la fabada a la fasola

Lo primero que debes hacer es poner las fabes y las alubias en remojo la noche anterior. Esto es importante, ya que facilitará su cocción y hará que queden más tiernas.

Al día siguiente, pela y pica la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. Sofríe las verduras en una olla grande con aceite de oliva durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Añade las fabes y las alubias escurridas, y sofríe todo junto durante unos minutos más.

A continuación, corta los chorizos y las morcillas en rodajas y añádelas a la olla. Sofríe todo durante un par de minutos, hasta que los embutidos suelten su grasa. Espolvorea la mezcla con sal, pimentón y laurel al gusto.

Vierte agua en la olla, hasta que cubra todos los ingredientes por completo. Pon la olla a fuego medio-alto y deja que la mezcla empiece a hervir. Cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Deja que la fabada a la fasola se cocine a fuego lento durante unas 2 horas, o hasta que las fabes y las alubias estén tiernas y tiernas. Si lo deseas, puedes añadir caldo de pollo o verduras a la olla para darle más sabor.

¡Y listo! Ya tienes tu fabada a la fasola hecha. Sirve la receta caliente, acompañada de pan y de una bebida refrescante. ¡Buen provecho!

Consejos y recomendaciones

Aquí te dejamos algunos consejos y recomendaciones para que tu fabada a la fasola quede perfecta:

• Utiliza fabes y alubias de calidad, preferiblemente de origen español. Esto marcará la diferencia en el sabor y en la textura de la receta.
• No saltes el paso de remojar las fabes y las alubias. Esto es importante para que se cocinen correctamente y queden tiernas.
• No añadas sal al principio de la cocción, ya que esto puede endurecer las fabes y las alubias. Espera hasta que estén tiernas para salarlas.
• Utiliza una olla grande y baja para preparar la fabada a la fasola, ya que esto ayudará a que la mezcla se cocine uniformemente y no se pegue en el fondo de la olla.
• No remuevas la fabada a la fasola con frecuencia, ya que esto puede deshacer las fabes y las alubias. Deja que la mezcla hierva suavemente y se cocine a fuego lento.
• Si lo deseas, puedes añadir otros ingredientes a la fabada a la fasola, como jamón, tocino o verduras. ¡Sé creativo y hazla a tu gusto!

Preguntas frecuentes

¿Puedo congelar la fabada a la fasola?

¡Claro que sí! Una vez que la fabada a la fasola esté hecha, puedes dividirla en porciones y congelarla en contenedores herméticos. De esta manera, tendrás una cena rápida y fácil lista para cuando lo necesites.

¿Puedo preparar la fabada a la fasola en una olla a presión?

Sí, puedes preparar la fabada a la fasola en una olla a presión. Sin embargo, debes tener en cuenta que la cocción será más rápida, por lo que deberás reducir el tiempo de cocción a alrededor de 30 minutos. Además, no debes llenar la olla a presión más de la mitad, ya que esto puede provocar que la mezcla se desborde.

¿Qué tipo de fabes y alubias debo utilizar para la fabada a la fasola?

Para la fabada a la fasola, puedes utilizar cualquier tipo de fabes y alubias. Sin embargo, las mejores opciones son las fabes de la granja y las alubias blancas o negras. Estos tipos de legumbres tienen un sabor y una textura excelentes, y se cocinan muy bien en esta receta.

Conclusión

La fabada a la fasola es una receta deliciosa y fácil de preparar, que combina dos de los ingredientes estrella de la cocina española: las fabes y las alubias. En este artículo, te hemos mostrado cómo preparar esta rica receta paso a paso, y te hemos dado algunos consejos y recomendaciones para que te quede perfecta. ¡Esperamos que te haya gustado nuestra receta, y que la disfrutes en compañía de tus seres queridos!

Referencias

• Receta de fabada a la fasola de Mercado Calabajío
• Receta de fabada a la fasola de Directo al Paladar
• Receta de fabada a la fasola de Cocina Fácil

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