Espetos en Málaga: Guía del Mejor Asado Auténtico

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

¡Hola a todos los foodies! Si estás buscando una experiencia gastronómica única en Málaga, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, te llevaremos a un viaje por el mundo de los espetos, el asado típico de la costa malagueña que te hará babear. Prepara tu paladar, porque te vamos a mostrar dónde encontrar los mejores espetos en Málaga y cómo disfrutarlos al máximo. ¡Vamos allá!

¿Qué son los espetos en Málaga?

Antes de meternos en harina, hablemos un poco sobre los espetos: se trata de brochetas hechas con sarmientos de las propias viñas de la zona, utilizadas para asar pescado sobre el fuego. Los espetos suelen ser preparados con sardinas, pero también es común encontrarlos con boquerones, caballas o jureles. ¡El sabor ahumado y la textura crujiente de los espetos son una auténtica delicia!

La historia de los espetos

Para entender la importancia de los espetos en la cultura malagueña, hay que remontarse a la época de los fenicios y los romanos, que ya utilizaban esta técnica de asado en la zona. Sin embargo, fue durante el auge de la pesca en el Siglo XIX cuando los espetos se popularizaron definitivamente en Málaga. Hoy en día, siguen siendo un plato imprescindible en cualquier visita a la Costa del Sol.

Dónde encontrar los mejores espetos en Málaga

Ahora que sabes un poco más sobre los espetos, seguro que te estás preguntando dónde puedes disfrutar de este manjar. ¡No te preocupes! Hemos hecho una selección de los mejores sitios para comer espetos en Málaga. ¡Toma nota!

1. Chiringuito La Farola

Empezamos nuestra ruta por el Puerto de Málaga, donde encontramos el Chiringuito La Farola. Con vistas al mar y una atmósfera informal, este lugar es perfecto para disfrutar de los mejores espetos de sardinas acompañados de una caña bien fría. Un imprescindible en tu visita a la ciudad.

Información práctica

• Dirección: Calle del faro, 11, 29016 Málaga
• Teléfono: +34 620 24 29 69

2. El Tintero

Otro clásico de la gastronomía malagueña es El Tintero, un restaurante situado en el distrito de Huelin que ofrece una experiencia única. En lugar de pedir a la carta, los camareros suben a una pasarela con bandejas repletas de platos y vociferan los precios. ¡Es un espectáculo! Entre los imprescindibles, no te pierdas sus espetos de boquerones y la fritura mixta.

Información práctica

• Dirección: Calle Bolivia, 28, 29002 Málaga
• Teléfono: +34 952 21 74 54

3. Los Astilleros

Nuestra siguiente parada es Los Astilleros, en El Palo. Este chiringuito es famoso por su cocina tradicional y sus espetos de sardinas aderezados con alioli y limón. Si quieres probar algo diferente, también ofrecen espetos de pulpo y sepia. ¡Una locura!

Información práctica

• Dirección: Paseo

Marítimo Antonio Machado, 48, 29017 Málaga

• Teléfono: +34 672 03 47 50

4. Casa Lola

Para terminar nuestra ruta, nos trasladamos al barrio de Pedregalejo, donde se ubica Casa Lola. Este restaurante se ha convertido en un auténtico referente de la cocina malagueña, con especial atención a los espetos de sardinas y boquerones. Además, disponen de una terraza con vistas al mar donde podrás disfrutar de tu comida acompañado del sonido de las olas.

Información práctica

• Dirección: Calle Bolivia, 18, 29017 Málaga
• Teléfono: +34 952 20 41 08

¿Cómo comer espetos como un auténtico malagueño?

Ahora que ya sabes dónde encontrar los mejores espetos en Málaga, es importante conocer cómo comerlos al estilo local. Sigue estos consejos y nadie dudará de que eres un auténtico andaluz:

1. Utiliza los dedos: Los espetos suelen servirse sobre papel de periódico y no es raro ver a los malagueños comerlos directamente con las manos. Así que no tengas miedo y haz lo mismo. ¡Te aseguramos que la experiencia es mucho más auténtica!
2. Pídelos sin cabeza: Si quieres comer tus espetos como un local, pide que te los preparen sin cabeza. De esta forma, la sardina se deshace mejor en la boca y resulta más fácil de comer.
3. Acompáñalos de una buena bebida: Los espetos maridan perfectamente con una cerveza bien fría o con un vino de Málaga. También puedes pedir una refrescante tapa de gazpacho o salmorejo para acompañar.
4. No te olvides de probar la ajada: La ajada es una salsa típica de Málaga hecha a base de ajo, pimentón, perejil y aceite de oliva. Suele acompañar a los espetos y le da un toque especial. ¡Anímate a probarla!

Preguntas frecuentes

1. ¿Es posible pedir espetos sin pescado? Sí, aunque es raro, algunos chiringuitos ofrecen espetos vegetales con verduras o queso.
2. ¿Se pueden comer espetos en cualquier época del año? Los espetos suelen asarse en exterior, por lo que la mejor época para comerlos es durante los meses de primavera y verano. Sin embargo, algunos restaurantes los ofrecen durante todo el año.
3. ¿Cuál es la diferencia entre sardinas y boquerones? Aunque a veces se confundan, la principal diferencia es el tamaño. Las sardinas son más grandes y tienen un color más plateado, mientras que los boquerones son más pequeños y suelen tener un color más oscuro. Además, los boquerones suelen untarse con vinagre antes de ser asados.
4. ¿Es necesario reservar para comer espetos en Málaga? Si vas a un chiringuito de playa, es recomendable reservar en temporada alta o los fines de semana. En los restaurantes de la ciudad, normalmente no es necesario.

Referencias

1. Turismo de Málaga - Espejos de Málaga
2. El Comidista - Guía de los mejores espetos de Málaga
3. Andalucía.org - Espetos de sardinas en Málaga

¡Y esto ha sido todo por hoy! Esperamos que este artículo te haya ayudado a descubrir el fascinante mundo de los espetos en Málaga y que te animes a probarlos en tu próxima visita a la Costa del Sol. ¡Recuerda, no hay nada como disfrutar de un buen asado al sol y con vistas al mar! ¡Buen apetito!

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