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Escondidinho do Barredo: Recetas Deliciosas

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

El Escondidinho do Barredo es un plato tradicional de la cocina brasileña que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su nombre se debe a su origen, el barrio de Barredo, en la ciudad de Belém, en el estado de Pará. Esta deliciosa receta consiste en una cremosa y deliciosa capa de palmitos y queso crema, cubierta con una capa crujiente de puré de yuca y rellena con carne molida o camarones.

En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta en casa. Además, te daremos algunas variantes y consejos para que puedas personalizarla y hacerla a tu gusto. ¡Empecemos!

Receta Tradicional de Escondidinho do Barredo

La receta tradicional de Escondidinho do Barredo se hace con carne molida, pero también puedes hacerla con camarones o pollo. Aquí te dejamos los ingredientes y el paso a paso para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes

Paso a Paso

  1. Comienza friendo la cebolla y el ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  2. Agrega la carne molida (o camarones o pollo) y cocina hasta que esté dorada.
  3. Agrega el caldo de carne y deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.
  4. Mientras tanto, hierve la yuca hasta que esté cocida. Luego, retírala del agua y déjala enfriar.
  5. Machaca la yuca hasta obtener un puré suave.
  6. Mezcla los palmitos y el queso crema en un recipiente aparte.
  7. En una fuente para horno, coloca una capa del puré de yuca, seguida de una capa de la mezcla de palmitos y queso crema.
  8. Agrega encima la carne molida (o camarones o pollo) y termina con otra capa de puré de yuca.
  9. Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
  10. Sirve caliente y espolvorea cilantro picado por encima (opcional).

Variantes del Escondidinho do Barredo

El Escondidinho do Barredo se puede personalizar al gusto. Aquí te dejamos algunas variantes para que puedas probar:

Consejos para un Escondidinho Perfecto

Aquí te dejamos algunos consejos para que puedas preparar un Escondidinho do Barredo perfecto en casa:

Conclusión

El Escondidinho do Barredo es una receta deliciosa y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con nuestras recetas y consejos, podrás preparar un Escondidinho do Barredo perfecto en casa. ¡Anímate a probarlo y deleita a tu paladar!

Preguntas Frecuentes

Q: ¿Puedo congelar el Escondidinho do Barredo? A: Sí, puedes congelar el Escondidinho do Barredo antes de hornearlo. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y hornea como lo indicamos anteriormente.

Q: ¿Puedo usar otra verdura en lugar de la yuca? A: Sí, puedes usar otra verdura en lugar de la yuca, como la papa o la batata. Sin embargo, el sabor y la textura serán diferentes.

Q: ¿Puedo usar queso rallado en lugar de queso crema? A: Sí, puedes usar queso rallado en lugar de queso crema. Sin embargo, el sabor y la textura serán diferentes.

Referencias


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