Recetas Perfectas para Entrecote Steak Argentino

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

El entrecote steak argentino es una delicia internacional que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su sabor único y jugosidad incomparable lo hacen una opción irresistible para los amantes de la carne. Si quieres preparar un entrecote steak argentino perfecto en tu casa, sigue leyendo para descubrir nuestras recetas infalibles.

¿Qué es el entrecote steak argentino?

El entrecote steak argentino es un corte de carne de vacuno que se encuentra entre los riñones y la cadera. Es una parte del lomo y se distingue por su textura tierna y sabor intenso. En Argentina, el entrecote steak es una especialidad culinaria que se cocina a la parrilla y se sirve con chimichurri, una salsa hecha con perejil, ajo, vinagre y aceite de oliva.

Receta básica de entrecote steak argentino

Los ingredientes que necesitarás para preparar un entrecote steak argentino son:

• 1 entrecote de aproximadamente 500 gramos
• Sal marina
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Chimichurri

Para preparar el entrecote steak argentino, sigue estos pasos:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Sazona el entrecote con sal marina y pimienta negra.
3. Unta el entrecote con aceite de oliva.
4. Coloca el entrecote sobre la parrilla y cocínalo por 4-5 minutos por cada lado.
5. Retira el entrecote de la parrilla y déjalo reposar por 5-10 minutos antes de cortarlo en rebanadas finas.
6. Sirve el entrecote steak argentino con chimichurri.

Consejos para un entrecote steak argentino perfecto

Para asegurarte de que tu entrecote steak argentino quede perfecto, sigue estos consejos:

• Usa una parrilla limpia y bien calentada para evitar que la carne se pegue.
• No sobrecargues la parrilla con mucha carne a la vez. Déjale espacio a cada pieza para que se cocine uniformemente.
• No apures el proceso de cocción. El entrecote steak argentino necesita tiempo para cocinarse por dentro sin quemarse por fuera.
• Deja reposar la carne antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente y la carne quede más jugosa.

Receta de entrecote steak argentino al horno

Si no tienes parrilla o prefieres cocinar el entrecote steak argentino en el horno, sigue esta receta:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Sazona el entrecote con sal marina y pimienta negra.
3. Unta el entrecote con aceite de oliva.
4. Coloca el entrecote en una bandeja para horno y hornea por 20-25 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo.
5. Retira el entrecote del horno y déjalo reposar por 5-10 minutos antes de cortarlo en rebanadas finas.
6. Sirve el entrecote steak argentino con chimichurri.

Receta de entrecote steak argentino con salsa de vino tinto

Otra opción deliciosa para acompañar el entrecote steak argentino es una salsa de vino tinto. Aquí te dejamos la receta:

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 250 ml de vino tinto
• 250 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• Sal marina
• Pimienta negra

Pasos:

1. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Agrega el vino tinto y el caldo de carne. Deja que hierva por 5 minutos.
3. Agrega la mantequilla y la harina. Mezcla bien hasta que la salsa espese.
4. Sazona con sal marina y pimienta negra.
5. Sirve la salsa de vino tinto sobre el entrecote steak argentino.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el chimichurri?

El chimichurri es una salsa argentina hecha con perejil, ajo, vinagre y aceite de oliva. Se usa para acompañar el entrecote steak argentino y otras carnes a la parrilla.

¿Cómo se hace el chimichurri?

Para hacer chimichurri, combina 1 taza de perejil picado, 2 dientes de ajo picados, 1/2 taza de vinagre de vino blanco, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal marina, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de orégano seco en un bowl. Mezcla bien y deja reposar por al menos 30 minutos antes de usarlo.

¿Cuál es el mejor corte de carne para el entrecote steak argentino?

El mejor corte de carne para el entrecote steak argentino es el lomo, que se encuentra entre los riñones y la cadera.

¿Por cuánto tiempo se debe cocinar el entrecote steak argentino?

El entrecote steak argentino se debe cocinar por 4-5 minutos por cada lado a fuego medio-alto.

Conclusión

El entrecote steak argentino es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en tu casa. Con nuestras recetas, podrás impresionar a tus invitados y disfrutar de un plato de carne jugoso y sabroso. No dudes en experimentar con diferentes salsas y acompañamientos para darle tu toque personal a esta especialidad argentina.

Referencias

1. "Entrecote Steak Argentino". Recetas de Argentina. https://www.recetasdeargentina.com.ar/entrecote-steak-argentino/
2. "How to Cook the Perfect Steak". Serious Eats. https://www.seriouseats.com/2013/05/the-food-lab-how-to-cook-a-perfect-steak.html
3. "Chimichurri Sauce Recipe". Simply Recipes. https://www.simplyrecipes.com/recipes/chimichurri_sauce/
4. "Entrecote Steak with Red Wine Sauce". Delish. https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a26664182/entrecote-steak-red-wine-sauce-recipe/

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