Empanadillas argentinas: Receta auténtica y fácil
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las empanadillas argentinas son un plato típico de la gastronomía argentina. Se trata de pequeñas empanadas rellenas de carne picada, cebolla, pimentón, comino y aceitunas. A menudo se sirven como aperitivo o entrante en fiestas y reuniones.
La receta que te presentamos a continuación es una versión fácil y auténtica de este delicioso plato. Sigue los pasos y podrás disfrutar de unas deliciosas empanadillas argentinas en poco tiempo.
Ingredientes
- 500 gramos de masa de hojaldre
- 500 gramos de carne picada de vacuno
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimentón rojo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 150 gramos de aceitunas verdes deshuesadas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 1 huevo
Instrucciones
- Preparar el relleno: Pica la cebolla y el pimentón en daditos pequeños. Pela y pica también los dientes de ajo. Pon todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofríe a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir la carne: Incorpora la carne picada a la sartén y cocina a fuego alto durante 5-7 minutos, removiendo constantemente para que no se pegue. Salpimienta al gusto.
- Espolvorear las especias: Añade el comino y el pimentón dulce a la carne y mézclalo bien. Cocina durante 1 minuto más.
- Agregar las aceitunas: Corta las aceitunas en rodajas y añádelas al relleno. Remueve y cocina durante 2 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
- Preparar la masa: Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Corta círculos de unos 10 centímetros de diámetro.
- Rellenar las empanadillas: Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Humedece los bordes con agua y dobla la masa por la mitad, presionando con los dedos para sellar los bordes.
- Barnizar las empanadillas: Bate el huevo en un bol y barniza las empanadillas con él. Esto les dará un bonito color dorado al hornearlas.
- Hornear: Precalienta el horno a 180ºC. Coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Servir: Deja que las empanadillas se enfríen un poco antes de servirlas. Puedes acompañarlas con salsa de tomate o mayonesa, aunque en Argentina suelen comerse solas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otra clase de carne?
La carne de vacuno es la más tradicional para este plato, pero puedes utilizar también ternera, pollo o cerdo. Incluso puedes mezclar varios tipos de carne para darle un sabor más intenso.
¿Puedo congelar las empanadillas?
Sí, puedes congelar las empanadillas crudas o cocidas. Para congelarlas crudas, colócalas en una bandeja y mételas en el congelador durante 1 hora. Luego, puedes pasarlas a una bolsa de congelación. Para congelarlas cocidas, déjalas enfriar por completo y mételas en una bolsa de congelación. En ambos casos, descongélalas en la nevera antes de hornearlas.
¿Qué tipo de masa debo usar?
La masa de hojaldre es la más fácil y rápida de usar, pero también puedes hacer tu propia masa de empanadas. La masa de empanadas argentinas se hace con harina, grasa (manteca o aceite), agua y sal. Es un poco más complicada de hacer, pero el sabor es inigualable.
Referencias
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