Empanada de Carne Picada: Recetas Auténticas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La empanada de carne picada es un plato típico de muchos países de Latinoamérica. Este manjar se ha convertido en un alimento imprescindible en las reuniones familiares y sociales. Si quieres aprender a hacer esta deliciosa receta, ¡has llegado al lugar indicado! Te mostraremos dos recetas auténticas que te encantarán.
Receta de Empanada de Carne Picada Chilena
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de ají de color
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 disco de masa de hojaldre o masa de empanadas listas para usar
- 1 huevo batido
Pasos
- Calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados en cubos pequeños. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade la carne molida a la sartén. Cocina hasta que la carne esté bien cocida. Desmenuza la carne con un tenedor para que no queden grumos.
- Incorpora el comino en polvo, la paprika, el orégano seco, el ají de color, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Deja que la mezcla de carne se cocine durante 10 minutos más. Retira la hoja de laurel. Deja que la carne se enfríe antes de rellenar las empanadas.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta el disco de masa en cuatro partes iguales. Coloca una porción de carne en el centro de cada cuadrado. Barniza los bordes de la masa con el huevo batido.
- Dobla la masa sobre la carne y presiona los bordes para sellar las empanadas.
- Barniza las empanadas con el huevo batido.
- Hornea las empanadas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Receta de Empanada de Carne Picada Argentina
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 1 morrón verde
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
- 1 disco de masa de empanadas argentinas o masa de hojaldre listas para usar
- 1 huevo batido
Pasos
- Calienta una sartén grande con el aceite de girasol a fuego medio. Agrega las cebollas, el ajo, los pimientos rojos y el morrón verde picados en cubos pequeños. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
- Añade la carne molida a la sartén. Cocina hasta que la carne esté bien cocida. Desmenuza la carne con un tenedor para que no queden grumos.
- Incorpora el comino en polvo, el ají molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Deja que la mezcla de carne se cocine durante 10 minutos más. Deja que la carne se enfríe antes de rellenar las empanadas.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta el disco de masa en cuatro partes iguales. Coloca una porción de carne en el centro de cada cuadrado. Barniza los bordes de la masa con el huevo batido.
- Dobla la masa sobre la carne y presiona los bordes para sellar las empanadas.
- Barniza las empanadas con el huevo batido.
- Hornea las empanadas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo congelar las empanadas de carne picada?
- Sí, puedes congelar las empanadas crudas o cocidas. Si las congelas crudas, cocínalas en el horno a la misma temperatura, pero durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
- ¿Puedo usar otra masa para hacer las empanadas de carne picada?
- Sí, puedes usar cualquier masa que prefieras. La masa de hojaldre es una buena opción si no puedes encontrar masa de empanadas listas para usar.
Conclusión
La empanada de carne picada es un plato delicioso y fácil de hacer. Puedes variar los ingredientes según tus gustos y preferencias. No dudes en experimentar con diferentes rellenos y masas. ¡Te sorprenderás de lo delicioso que puede ser este plato!
Referencias
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