El Rey del Pollo Asado: Recetas Y Consejos
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
¡Hola a todos los amantes del pollo asado! En esta guía, conocerás todo lo que necesitas saber sobre la preparación de pollos perfectamente asados. Desde las mejores recetas hasta consejos y trucos útiles, convertirás tu horno en el trono del pollo asado.
Receta clásica de pollo asado
Nuestra primera receta es la clásica del pollo asado. Este método produce un pollo jugoso con una piel crujiente y dorada.
Ingredientes
- 1 pollo entero de 4 libras
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza de caldo de pollo
- Ramitas de tomillo y laurel
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Sazona el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
- Coloca la mantequilla, cebolla, ajo y caldo de pollo en la cavidad del pollo.
- Añade tomillo y laurel a la cavidad.
- Atas las piernas con hilo de cocina.
- Coloca el pollo en una asadera y hornéalo durante 1 hora y 45 minutos o hasta que el pollo esté dorado y el jugo salga claro al pincharlo entre la pierna y el muslo.
- Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.
Receta de pollo asado especiado
Para aquellos que quieren darle un toque diferente a su pollo asado, esta receta utiliza una mezcla de especias para crear un sabor único y delicioso.
Ingredientes
- 1 pollo entero de 4 libras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de páprika
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Mezcla el comino, páprika, chile en polvo, sal, pimienta, ajo y jugo de limón en un tazón.
- Frota la mezcla de especias sobre el pollo.
- Coloca el pollo en una asadera y hornéalo durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el pollo esté dorado y el jugo salga claro al pincharlo entre la pierna y el muslo.
- Retira el pollo de la asadera y déjalo reposar.
- Agrega el caldo de pollo a la asadera y raspa los trozos dorados del fondo.
- Vierte la salsa sobre el pollo antes de servir.
Consejos y trucos para un pollo asado perfecto
A continuación, algunos consejos y trucos para lograr el pollo asado perfecto:
- Siempre sazona el pollo por dentro y por fuera.
- Deja que el pollo se temple durante 30 minutos antes de asarlo.
- Seca el pollo con papel toalla antes de sazonarlo y untarlo con mantequilla o aceite.
- Utiliza una asadera con rejilla para que el exceso de grasa gotee fuera y no se acumule en el pollo.
- Coloca una cebolla, zanahoria o puerro en la asadera para dar sabor a la salsa.
- Cubre el pollo con papel aluminio durante los primeros 30-45 minutos de horneado si deseas una piel más tierna.
- Utiliza un termómetro para medir la temperatura interna del pollo. La temperatura ideal es de 165°F (74°C).
- Deja reposar el pollo durante 10-15 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan uniformemente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se conserva el pollo asado?
El pollo asado se conserva en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. También se puede congelar durante 2-3 meses.
¿Puedo asar un pollo entero congelado?
Sí, puedes asar un pollo entero congelado. Aumenta el tiempo de horneado en aproximadamente 50%. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cortarlo.
¿Cómo se deshuesa un pollo asado?
Para deshuesar un pollo asado, comienza por quitar las piernas y los muslos. Luego, quita las alas y corta la pechuga en dos filetes. Retira los huesos y la piel.
Referencias
- Receta de pollo asado clásico
- Receta de pollo asado especiado
- Consejos y trucos para un pollo asado perfecto
Convertirte en el Rey del Pollo Asado no es difícil con estas recetas y consejos. Practica y experimenta con diferentes especias y métodos para encontrar tu favorito. ¡Que disfrutes de tu pollo asado!
Deja un comentario