De Atún Ponzano: Receta Fácil y Deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El atún Ponzano es una deliciosa receta española que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Se trata de un plato sencillo y rápido de preparar, ideal para aquellos que quieren disfrutar de una comida deliciosa sin pasar mucho tiempo en la cocina. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato de una manera fácil y rápida.
Ingredientes
Para preparar el atún Ponzano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de atún fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 lata de tomates triturados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado, opcional
Preparación
Antes de empezar a cocinar, es importante que prepares todos los ingredientes. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en cuadritos pequeños. Abre la lata de tomates y mézclalos con el pimentón dulce y el vinagre de Jerez. Reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Una vez que esté caliente, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Saltea por unos minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Añade los tomates triturados, el pimentón dulce y el vinagre de Jerez a la sartén. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa esté espesa y bien integrada.
Mientras se cocina la salsa, sazona los lomos de atún con sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén grande a fuego alto y agrega una cucharada de aceite de oliva. Una vez que esté caliente, agrega el atún y cocina por 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera y rosado por dentro.
Sirve el atún sobre la salsa y espolvorea con perejil picado, si lo deseas. Puedes servir el atún Ponzano con arroz blanco o patatas fritas.
FAQ
¿Qué es el atún Ponzano?
El atún Ponzano es una receta española que se originó en el barrio de Ponzano en Madrid. Se trata de un plato sencillo y fácil de preparar que consiste en lomos de atún fresco cocinados en una salsa de tomate, cebolla, ajo y pimentón dulce.
¿Qué tipo de atún debo usar para el atún Ponzano?
Lo mejor es usar atún fresco para el atún Ponzano. Puedes encontrar lomos de atún fresco en la sección de pescadería de tu supermercado. Si no puedes encontrar atún fresco, también puedes usar atún enlatado de buena calidad.
¿Puedo usar otra clase de vinagre en lugar del vinagre de Jerez?
Sí, puedes usar otra clase de vinagre en lugar del vinagre de Jerez. El vinagre de vino blanco o el vinagre balsámico también funcionan bien en esta receta.
¿Puedo congelar el atún Ponzano?
Sí, puedes congelar el atún Ponzano. En primer lugar, déjalo enfriar completamente y luego transfiere la salsa y el atún a un recipiente hermético apto para congelador. Congela por hasta 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche antes de calentar y servir.
Referencias
- Receta de Atún Ponzano de Directo al Paladar
- Atún Ponzano en La Cocinera Fácil
- Atún Ponzano en Mi Cocina con Thermomix
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