Recetas Deliciosas de Custard (Natillas)
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las natillas son un postre clásico y delicioso que nunca pasa de moda. Es una receta fácil de preparar y que siempre queda bien, ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.
En este artículo, te mostraremos algunas recetas deliciosas de custard (natillas) que podrás preparar en casa. ¡Te aseguramos que quedarás encantado con el resultado!
Natillas clásicas
Para preparar unas natillas clásicas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 120 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 gramos de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo
Primero, calienta la leche en un cazo a fuego medio sin que llegue a hervir. Aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que esté integrado. Agrega la maicena y sigue batiendo.
Lentamente, añade la leche caliente a la mezcla de huevo mientras sigues batiendo. Vierte todo el contenido en el cazo y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Sirve en copas o platos hondos y espolvorea con canela en polvo al gusto. Deja enfriar en la nevera antes de servir.
Natillas de coco
Si prefieres una opción más tropical, puedes preparar natillas de coco. Para ello, necesitarás:
- 1 litro de leche de coco
- 120 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 gramos de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Coco rallado
El procedimiento es similar al de las natillas clásicas. Calienta la leche de coco en un cazo a fuego medio sin que llegue a hervir. Aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que esté integrado. Agrega la maicena y sigue batiendo.
Lentamente, añade la leche de coco caliente a la mezcla de huevo mientras sigues batiendo. Vierte todo el contenido en el cazo y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Sirve en copas o platos hondos y espolvorea con coco rallado al gusto. Deja enfriar en la nevera antes de servir.
Natillas de chocolate
Para los amantes del chocolate, tenemos una receta de natillas de chocolate que no te decepcionará. Necesitarás:
- 1 litro de leche
- 120 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 gramos de maicena
- 100 gramos de chocolate negro en trozos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
El procedimiento es similar al de las natillas clásicas y de coco. Calienta la leche en un cazo a fuego medio sin que llegue a hervir. Aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que esté integrado. Agrega la maicena y sigue batiendo.
Lentamente, añade la leche caliente a la mezcla de huevo mientras sigues batiendo. Vierte todo el contenido en el cazo y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese. Añade el chocolate en trozos y sigue cocinando hasta que se derrita por completo. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Sirve en copas o platos hondos y deja enfriar en la nevera antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar leche desnatada para preparar natillas?
Sí, puedes utilizar leche desnatada, pero el resultado será menos cremoso. Si prefieres una opción más ligera, puedes mezclar leche entera con leche desnatada.
¿Por qué se cortan las natillas?
Las natillas se cortan cuando se cocinan a fuego demasiado alto o se mezcla demasiado rápido. Para evitar que se corten, cocina a fuego medio-bajo y mezcla suavemente.
¿Puedo utilizar harina en lugar de maicena?
Sí, puedes utilizar harina en lugar de maicena, pero la textura será diferente. La maicena es una fécula que ayuda a espesar las natillas de manera más uniforme y ligera que la harina.
Referencias
- Receta de natillas clásicas de Directo al Paladar
- Receta de natillas de coco de Cocinillas
- Receta de natillas de chocolate de Recetas de Rechupete
Esperamos que estas recetas de custard (natillas) te inspiren a preparar postres deliciosos en casa. ¡Buen provecho!
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