Recetas deliciosas de croquetas: ¡Un clásico irresistible!
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las croquetas son uno de los platos más versátiles y sabrosos de la gastronomía española. Su elaboración puede requerir un poco de dedicación, pero el resultado final vale la pena. Además, puedes jugar con los ingredientes y crear un sinfín de combinaciones para sorprender a tus invitados. En este artículo te enseñamos a preparar tres deliciosas recetas de croquetas que no te decepcionarán: croquetas de jamón, croquetas de pollo y croquetas de gambas. ¡Manos a la obra!
Receta de croquetas de jamón
Ingredientes 1. 500 gramos de jamón serrano 2. 1 litro de leche 3. 1 cebolla 4. 100 gramos de harina 5. 100 gramos de mantequilla 6. Sal 7. Pimienta 8. Aceite de oliva 9. Huevos y pan rallado para rebozar
Elaboración * Pica finamente el jamón serrano y reserva. * Pela y pica la cebolla y sofríela en una sartén con la mantequilla hasta que quede transparente. * Añade la harina y remueve hasta que se dore. Vierte poco a poco la leche y no dejes de remover para evitar grumos. * Cuando la bechamel esté a punto (ni muy líquida ni muy espesa), incorpora el jamón y sazona con sal y pimienta. * Deja enfriar la masa en la nevera durante unas horas. * Forma las croquetas con la masa y pásalas por huevo y pan rallado. * Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Receta de croquetas de pollo
Ingredientes 1. 500 gramos de pechuga de pollo 2. 1 litro de caldo de pollo 3. 1 cebolla 4. 100 gramos de harina 5. 100 gramos de mantequilla 6. Sal 7. Pimienta 8. Aceite de oliva 9. Huevos y pan rallado para rebozar
Elaboración * Cuece el pollo en el caldo durante 20 minutos. Retira el pollo y reserva el caldo. * Pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con la mantequilla hasta que quede transparente. * Añade la harina y remueve hasta que se dore. Vierte poco a poco el caldo y no dejes de remover para evitar grumos. * Cuando la bechamel esté a punto, incorpora el pollo picado y sazona con sal y pimienta. * Deja enfriar la masa en la nevera durante unas horas. * Forma las croquetas con la masa y pásalas por huevo y pan rallado. * Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Receta de croquetas de gambas
Ingredientes 1. 500 gramos de gambas 2. 1 litro de leche 3. 1 cebolla 4. 100 gramos de harina 5. 100 gramos de mantequilla 6. Sal 7. Pimienta 8. Aceite de oliva 9. Huevos y pan rallado para rebozar
Elaboración * Pela y pica las gambas. Reserva las cabezas y las cáscaras. * Sofríe la cebolla en una sartén con la mantequilla until she becomes transparent. * Add the flour and stir until it browns. Slowly pour the milk, stirring continuously to avoid lumps. * When the bechamel is ready (neither too liquid nor too thick), add the gambas and season with salt and pepper. * Meanwhile, in another saucepan, cook the heads and shells of the gambas in water for 10 minutes. Strain and reserve the broth. * Add the broth to the bechamel, stir and let cook for 5 minutes. * Let the mass cool in the refrigerator for a few hours. * Form the croquettes with the mass and pass them through egg and breadcrumbs. * Fry the croquettes in plenty of hot oil until they are golden brown.
Conclusión
Las croquetas son un plato que nunca pasa de moda y que encanta a todo el mundo. Puedes servirlas como aperitivo, como parte de un menú o como plato principal. Con estas tres recetas de croquetas tendrás un repertorio variado y delicioso que encantará a tus invitados. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Por qué se quedan las croquetas planas?
- Es posible que la masa esté demasiado líquida o que no esté lo suficientemente fría antes de formar las croquetas. Asegúrate de que la masa sea consistente y deja que se enfríe en la nevera durante unas horas antes de formarlas.
- ¿Puedo congelar las croquetas?
- Sí, puedes congelar las croquetas una vez rebozadas, pero antes de freírlas. Para hacerlo, colócalas en una bandeja y congélalas durante unas horas. Después, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el congelador. Cuando quieras consumirlas, simplemente fríelas en abundante aceite caliente.
- ¿Puedo cambiar los ingredientes de las croquetas?
- ¡Claro! Las croquetas son un plato muy versátil que admiten muchas variedades. Puedes cambiar el jamón por champiñones, el pollo por atún o las gambas por espinacas. ¡La imaginación es el límite!
Referencias
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