Crema de Calabaza y Zanahoria: Fácil y Deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La crema de calabaza y zanahoria es un plato reconfortante y fácil de hacer que puede disfrutarse en cualquier momento del año. Es cremoso, lleno de sabor y nutritivo. Además, es un plato apto para personas veganas o que siguen una dieta sin lácteos. A continuación, te damos la receta para que tú también puedas disfrutar de esta deliciosa crema.
Ingredientes
Para hacer la crema de calabaza y zanahoria necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos
- 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: crema de leche de coco o yogur vegano para servir
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
- Añade la calabaza y las zanahorias a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén doradas.
- Vierte el caldo de verduras (o agua) en la olla y agrega el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Tapa la olla y deja que hierva a fuego medio-alto por unos 20-30 minutos o hasta que la calabaza y las zanahorias estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, usa una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y sin grumos.
- Regresa la crema a la olla y caliéntala a fuego medio-bajo antes de servirla. Opcionalmente, puedes agregar crema de leche de coco o yogur vegano a cada plato antes de servir.
Beneficios nutricionales
La crema de calabaza y zanahoria es una fuente de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. La calabaza está llena de betacarotenos, vitamina A, vitamina C y fibra. Por su parte, las zanahorias son ricas en vitamina A, vitamina K y antioxidantes. Además, el comino y la cúrcuma contienen compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la salud en general.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar caldo de pollo para hacer la crema?
Sí, puedes usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras. Sin embargo, esto hará que la crema ya no sea apta para veganos.
¿Puedo congelar la crema?
Sí, puedes congelar la crema en un recipiente hermético durante hasta 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de calentarla y servirla.
¿Puedo sustituir la calabaza por otra verdura?
Sí, puedes sustituir la calabaza por otra verdura de tu preferencia. Sin embargo, esto puede cambiar el sabor y la textura de la crema.
Conclusion
La crema de calabaza y zanahoria es una receta fácil y deliciosa que puedes incluir en tu rotación de platillos saludables. No solo es cremosa y sabrosa, sino que también es una fuente de vitaminas y minerales esenciales. Puedes personalizarla agregando tus especias favoritas o sustituyendo las verduras. Ya sea para una cena en familia o una cena entre amigos, esta crema es una excelente opción.
Referencias
- Receta de Crema de Calabaza y Zanahoria | La Cocina de Babel
- Beneficios nutricionales de la calabaza | Nutrición y Salud
- Beneficios nutricionales de la zanahoria | Guía Nutrición
- Comino: propiedades y beneficios | Mejor con Salud
- Cúrcuma: propiedades y beneficios | Mejor con Salud
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