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Corn Flax: Beneficios, Receta & Cultivo
Seguro que has oído hablar del lino, una semilla con grandes beneficios nutricionales y medicinales que últimamente está en boca de todos. Pero, ¿conoces el lino de maíz o corn flax? Aunque no es tan conocido como su primo el lino, también aporta numerosos beneficios a nuestra salud.
¿Qué es el corn flax o lino de maíz?
El corn flax o lino de maíz, es una variedad de lino que crece alrededor del tallo del maíz. A simple vista, se podría confundir con una mazorca de maíz, pero al acercarnos más, podemos ver que en realidad se trata de un tipo de lino.
Este cultivo procede de América del Sur y se ha cultivado durante muchos siglos en la zona andina de Perú y Bolivia. Sin embargo, no ha sido hasta hace relativamente poco que ha empezado a conocerse en el resto del mundo.
A diferencia del lino tradicional, el corn flax tiene un sabor más suave y menos intenso, lo que lo hace ideal para añadir a ensaladas y platos fríos. Además, su textura es más crujiente y agradable al paladar.
Beneficios del corn flax o lino de maíz
El corn flax o lino de maíz, como el lino tradicional, es una fuente rica en nutrientes y antioxidantes. Estos son algunos de sus principales beneficios:
- Rico en ácidos grasos esenciales: El lino de maíz contiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales, como el omega-3, omega-6 y omega-9. Estos ácidos grasos son importantes para el correcto funcionamiento del organismo y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Antioxidantes: El corn flax es una fuente rica en antioxidantes, como la vitamina E y los lignanos. Estos antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro de las células.
- Fibra: El lino de maíz es una fuente importante de fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. Además, la fibra también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a controlar el peso.
- Proteínas: El corn flax contiene una cantidad aceptable de proteínas, lo que lo hace ideal para vegetarianos y veganos que necesitan aumentar su ingesta de proteínas.
Receta: Ensalada de corn flax y queso feta
Esta ensalada es una forma deliciosa y sencilla de incluir el lino de maíz en tu dieta. Aquí te dejamos la receta:
Ingredientes:
- 1 taza de corn flax
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 taza de pepinos en rodajas finas
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina el corn flax, el queso feta, los tomates cherry, los pepinos, la cebolla roja y la menta fresca.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta al gusto.
- Vierte la vinagreta sobre la mezcla de ensalada y revuelve hasta que esté bien combinado.
- Sirve inmediatamente y disfruta de una deliciosa ensalada llena de nutrientes.
Cultivo del corn flax o lino de maíz
El corn flax o lino de maíz es un cultivo fácil de cultivar y mantener. A continuación, te contamos los pasos para cultivar tu propio corn flax:
- Prepara el suelo: El lino de maíz prefiere suelos bien drenados y fértiles. Asegúrate de que el suelo esté libre de malezas y otras plantas invasoras.
- Sembrar las semillas: Sembra las semillas de corn flax a una profundidad de 1/4 de pulgada y a una distancia de 6 a 8 pulgadas entre ellas.
- Riego: El corn flax necesita un riego regular pero no demasiado excesivo. Asegúrate de que el suelo esté húmedo pero no encharcado.
- Cosecha: El corn flax está listo para la cosecha cuando los tallos están secos y las semillas están maduras. Suele tardar entre 90 y 120 días en madurar.
- Almacenamiento: Una vez recolectadas las semillas, déjalas secar al sol durante una semana. Luego, guárdalas en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco.
Preguntas frecuentes
¿El corn flax o lino de maíz y el lino tradicional son lo mismo?
No, el corn flax o lino de maíz y el lino tradicional son dos variedades diferentes de lino. El corn flax crece alrededor del tallo del maíz y tiene un sabor más suave y una textura más crujiente que el lino tradicional.
¿El corn flax o lino de maíz contiene gluten?
No, el corn flax o lino de maíz no contiene gluten. Es una buena opción para personas con intolerancia al gluten o celiaquía.
¿El corn flax o lino de maíz se puede usar en lugar del lino tradicional en recetas?
Sí, el corn flax o lino de maíz se puede usar en lugar del lino tradicional en recetas. Tiene un sabor más suave y una textura más crujiente, por lo que puede ser una buena opción para platos fríos y ensaladas.