Comida típica en Budapest: sabores húngaros imperdibles
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La comida húngara es una fusión única de sabores y tradiciones, con influencias de las culturas centroeuropeas, eslavas y turcas. Budapest, la capital de Hungría, es el destino perfecto para descubrir y disfrutar de esta deliciosa gastronomía. Acompáñanos en este recorrido por los platos típicos que no te puedes perder en Budapest.
Goulash húngaro: el plato nacional
Si hay un plato que represente a Hungría, sin duda es el goulash húngaro (gulyás). Este estofado de carne de res, paprika, cebolla, zanahoria, pimienta y tomate es el plato nacional húngaro y un imperdible en tu visita a Budapest. A menudo se sirve con pequeños panecillos conocidos como nokedli o galuska. No te pierdas la oportunidad de probar este rico guiso en alguno de los restaurantes locales.
Langos: la tentación frita
Los langos son una tentación irresistible para el paladar. Se trata de una masa frita en forma de disco que se puede combinar con una variedad de ingredientes dulces o salados. Algunas opciones populares son el queso rallado, la crema agria, la cebolla picada, el ajo y el azúcar en polvo. Los langos son el acompañamiento perfecto para una tarde de exploración en Budapest y puedes encontrarlos en puestos callejeros y mercados locales.
Chucrut: el acompañante ideal
El chucrut es un acompañamiento clásico en la cocina húngara y se sirve con muchos platos, especialmente con los guisos y carnes a la parrilla. Este encurtido de col blanca fermentada aporta un sabor agridulce y crujiente que combina a la perfección con los sabrosos platos húngaros. No dejes de pedir chucrut en tus comidas para experimentar la auténtica comida típica en Budapest.
Paprikash: el toque picante
La paprikash es una salsa hecha a base de pimentón húngaro, una especia característica de la cocina húngara que le da un sabor ligeramente picante y dulce. Se utiliza para preparar diversos platos, entre ellos el pollo paprikash (csirkepaprikás), uno de los más populares. Este guiso de pollo, cebolla, ajo, tomate y pimentón es un plato reconfortante y delicioso que debes probar en tu visita a Budapest.
Dobos torta: el postre húngaro por excelencia
La dobos torta es el postre húngaro por excelencia. Se trata de una tarta de varias capas de bizcocho rellena de crema de mantequilla y chocolate, y cubierta con caramelo crocante. Esta exquisita torta fue creada por el pastelero József Dobos en 1885 y es un verdadero símbolo de la repostería húngara. No dudes en probar una rebanada de dobos torta en alguno de los cafés históricos de Budapest.
Palacsinta: las crepes húngaras
Las palacsinta son las crepes húngaras y son una tentación dulce o salada que no puedes dejar de probar en Budapest. Son finas tortitas de harina, leche y huevos que se rellenan con diversos ingredientes, como nutella, mermelada, queso cottage, jamón y queso, o simplemente se espolvorean con azúcar en polvo. Las palacsinta son el desayuno, merienda o postre perfecto que encantará a tu paladar.
Töki Pompás: el snack húngaro
El töki pompás es un snack húngaro elaborado a base de masa de harina de trigo, levadura, leche y mantequilla, que se fríe y se espolvorea con canela y azúcar en polvo. A menudo se le añaden semillas de amapola o de sésamo. El töki pompás es un aperitivo delicioso y vistoso que puedes encontrar en pastelerías y cafeterías de Budapest.
Pörkölt: el guiso húngaro
El pörkölt es un guiso húngaro similar al goulash, pero con una consistencia más espesa y un sabor más intenso. Se prepara con carne de res, cerdo o pollo, cebolla, pimentón, tomate, ajo y una variedad de especias. Se sirve con nokedli, galuska o arroz, y es un plato reconfortante y abundante que te dejará satisfecho.
Faq
- ¿Qué es el plato nacional húngaro? El goulash húngaro (gulyás) es el plato nacional húngaro y consiste en un estofado de carne de res, paprika, cebolla, zanahoria, pimienta y tomate.
- ¿Qué son los langos? Los langos son una masa frita en forma de disco que se puede combinar con diversos ingredientes dulces o salados, como queso rallado, crema agria, cebolla picada, ajo o azúcar en polvo.
- ¿Qué es el chucrut? El chucrut es un encurtido de col blanca fermentada que se sirve como acompañamiento de muchos platos húngaros, especialmente de guisos y carnes a la parrilla.
- ¿Qué es la paprikash? La paprikash es una salsa hecha a base de pimentón húngaro, una especia característica de la cocina húngara que le da un sabor ligeramente picante y dulce. Se utiliza para preparar diversos platos, como el pollo paprikash (csirkepaprikás).
- ¿Qué es la dobos torta? La dobos torta es el postre húngaro por excelencia y se trata de una tarta de varias capas de bizcocho rellena de crema de mantequilla y chocolate, y cubierta con caramelo crocante.
Referencias
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