Comida Poke: Receta, Historia y Donde Comer
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La comida poke se ha convertido en una de las tendencias gastronómicas más populares en los últimos años. Originaria de Hawái, esta receta tradicional ha evolucionado hasta convertirse en un plato fresco, saludable y delicioso que se puede disfrutar en todo el mundo.
¿Qué es el poke?
El poke (pronunciado poh-kay) es un plato hawaiano tradicional que se compone de pescado crudo cortado en cubos y sazonado con una variedad de ingredientes, como salsa de soya, cebolla verde, jengibre y chile. La palabra "poke" significa "cortar" en hawaiano, y describe el proceso de cortar el pescado en trozos pequeños.
La receta original del poke se remonta a siglos atrás, cuando los pescadores hawaianos cortaban el pescado en cubos y lo sazonaban con ingredientes disponibles localmente, como sal marina y algas. Hoy en día, el poke se ha modernizado y se ha convertido en un plato versátil que puede incluir una variedad de proteínas, verduras y salsas.
Receta de poke
La receta de poke es muy sencilla y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para que puedas preparar tu propio poke en casa:
Ingredientes:
- 500 g de atún fresco o salmón
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de cebolla verde picada
- 1 chile rojo picado (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones:
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un tazón.
- Agrega la salsa de soya, el aceite de sésamo, el jengibre, la cebolla verde y el chile rojo (si lo deseas). Mézclalo bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve sobre arroz cocido, verduras y otras guarniciones al gusto.
Historia del poke
La historia del poke se remonta a siglos atrás, cuando los pescadores hawaianos cortaban el pescado en cubos y lo sazonaban con ingredientes disponibles localmente. El poke era originalmente un plato humilde y sencillo que se comía como almuerzo o cena ligera.
Con el tiempo, el poke evolucionó y se convirtió en un plato más sofisticado que se servía en ocasiones especiales. Los hawaianos comenzaron a agregar una variedad de ingredientes, como algas, nueces y frutas, para darle más sabor y textura al plato.
En la década de 1970, el poke comenzó a popularizarse en los restaurantes de Hawái y se convirtió en un plato icónico de la cocina hawaiana. Hoy en día, el poke se ha extendido más allá de Hawái y se ha convertido en una tendencia gastronómica mundial.
Dónde comer poke
El poke se puede encontrar en muchos restaurantes y food trucks en todo el mundo. Si estás en España, aquí te presentamos algunos de los mejores lugares para comer poke:
Poké Bowls Barcelona
Poké Bowls Barcelona es un food truck que ofrece una variedad de bowl de poke personalizados. Puedes elegir tu proteína preferida (atún, salmón, langostinos o tofu), arroz o quinua como base, y una variedad de verduras y salsas. Poké Bowls Barcelona también ofrece opciones veganas y sin gluten.
Poke House Madrid
Poke House Madrid es una cadena de restaurantes que ofrece bowl de poke frescos y saludables. Puedes crear tu propio bowl de poke o elegir uno de los bowl previamente diseñados. Poke House Madrid también ofrece opciones veganas y sin gluten.
Poké Mx Sevilla
Poké Mx Sevilla es un restaurante que ofrece bowl de poke personalizados y previamente diseñados. Puedes elegir entre una variedad de proteínas, verduras y salsas para crear tu propio bowl de poke. Poké Mx Sevilla también ofrece opciones veganas y sin gluten.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el poke?
El poke es un plato hawaiano tradicional que se compone de pescado crudo cortado en cubos y sazonado con una variedad de ingredientes.
¿Cómo se prepara el poke?
La receta de poke es muy sencilla y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. Puedes encontrar una receta fácil de seguir en la sección anterior.
¿Dónde se originó el poke?
El poke se originó en Hawái y se remonta a siglos atrás, cuando los pescadores hawaianos cortaban el pescado en cubos y lo sazonaban con ingredientes disponibles localmente.
¿Dónde puedo comer poke en España?
Puedes encontrar restaurantes y food trucks que ofrecen poke en muchas ciudades de España, como Barcelona, Madrid y Sevilla. Algunos de los mejores lugares para comer poke en España se mencionan en la sección anterior.
Referencias
- "Poke History." Hawaiian Airlines, hawaiianairlines.com/discover/experience/poke-history.
- "Poke Bowls." Poké Bowls Barcelona, pobarcelona.com.
- "Poke House." Poke House Madrid, pokehouse.es.
- "Poké Mx." Poké Mx Sevilla, pokemx.es.
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