Chayocamote: Receta tradicional y fácil.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
¡Hola, amantes de la comida peruana! Hoy queremos enseñarles una receta tradicional y fácil de preparar: el chayocamote. Se trata de un plato delicioso y nutritivo, ideal para acompañar con carnes o como plato principal.
¿Qué es el chayocamote?
El chayocamote es una variedad de camote amarillo que se cultiva en Perú. Es más grande y alargado que el camote común, y su piel es más gruesa y rugosa. Su sabor es dulce y su textura es cremosa, lo que lo hace perfecto para purés, cremas y postres.
Ingredientes
Para preparar el chayocamote necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 chayocamotes grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación
- Lava bien los chayocamotes y córtalos en trozos grandes. Hierve en una olla con agua suficiente durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos.
- Mientras se cuecen los chayocamotes, calienta el aceite de oliva en una sartén. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el caldo de pollo a la sartén y deja cocer a fuego medio durante 5 minutos.
- Escurre los chayocamotes cocidos y agrégalos a la sartén. Machaca con un tenedor o pasa por un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y decora con perejil picado.
FAQ
¿Puedo usar camotes comunes en lugar de chayocamotes?
Sí, puedes usar camotes comunes en lugar de chayocamotes. Sin embargo, el sabor y la textura serán ligeramente diferentes.
¿Cómo se conserva el chayocamote?
El chayocamote se conserva mejor en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Si lo guardas en el refrigerador, durará entre 7-10 días.
¿Puedo congelar el chayocamote?
Sí, puedes congelar el chayocamote. Colócalo en un recipiente hermético y congélalo durante hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de cocinar.
Conclusión
El chayocamote es un plato tradicional y fácil de preparar que encantará a toda la familia. Su sabor dulce y su textura cremosa lo hacen perfecto para purés, cremas y postres. Además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales. ¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato peruano!
Referencias
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