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Receta fácil de Chanterelles con Trufas.
Si eres un amante de los hongos, esta receta de chanterelles con trufas es perfecta para ti. Aprende a cocinar este delicioso plato en pocos pasos y sorprende a tus invitados con un sabor único y exquisito.
Ingredientes
- 500 gramos de chanterelles
- 50 gramos de trufas negras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación
- Limpia bien los chanterelles con un paño húmedo y corta los extremos.
- Pela y pica finamente el ajo y la cebolla.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
- Agrega los chanterelles a la sartén y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Vierte el caldo de pollo y las trufas negras picadas en la sartén.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante 10 minutos más.
- Sirve caliente espolvoreado con perejil picado.
FAQ
¿Qué son las chanterelles?
Las chanterelles son un tipo de hongo comestible que se caracteriza por su forma tubular y su color amarillo dorado. Son originarias de Europa y América del Norte y se utilizan en diversas recetas por su sabor intenso y delicioso.
¿Dónde puedo encontrar chanterelles?
Las chanterelles se pueden encontrar en los bosques de coníferas y en las tiendas de productos gourmet. También se pueden cultivar en casa con un poco de paciencia y cuidado.
¿Puedo utilizar otras variedades de hongos en esta receta?
Sí, puedes utilizar otros tipos de hongos en lugar de chanterelles, como por ejemplo, shiitake o portobello. Sin embargo, el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Cómo se conservan las trufas?
Las trufas se deben mantener en el refrigerador y envueltas en papel absorbente para evitar la humedad. También se pueden congelar para una conservación más prolongada.
Conclusión
La receta de chanterelles con trufas es una opción deliciosa y fácil de preparar para los amantes de los hongos. Combina el sabor intenso de las chanterelles con el aroma y el sabor único de las trufas, y sorprende a tus invitados con un plato gourmet y exquisito.